Njemačke palačinke u pećnici s kruškama u sirupu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 jaja kategorije CO
- 1/2 žlice sitna sol
- 3 žlice. l. šećer
- 1 žlica. toplo mlijeko
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. l. rastopljeni maslac
- 1 žlica. pšenično brašno
- 2 žlice ulje za kuhanje
- Šećer u prahu
- Mogućnost posluživanja: S javorovim sirupom
Umak od bobica:
- 2 žlice. l. šećer
- 1 mahuna vanilije (otvorite zajedno, sjemenke ostružite nožem, spremite pod)
- Naribana korica 1/2 limuna
- Narezana korica 1/2 naranče
- 1 žlica. voda
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od naranče
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 0,25 litara malina
- 0,25 litara borovnice (isprati)
- 0,25 litara jagode (operite, uklonite stabljiku ako bobice velika, prerezana na pola ili 4 dijela)
Jabuke i kruške u sirupu:
- 3 male Granny Smith jabuke ili druge pečene jabuke (otprilike 600 gr.)
- 3 kruške Bosc (otprilike 600 gr.)
- Sok 1 limun
- 1/4 čl. maslac
- 3 žlice. l. šećer
- Naribanu koricu 2 naranče plus njihov sok
- 2 štapića cimeta (duga 8 cm)
- 2 žlice. l. kalvado, jabučni jabuk ili rakiju (prema nije obavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, brašno, šećer prah, javorov sirup, ekstrakt vanilije, mahuna vanilije, limun kora, sok od naranče, maline, borovnice, jagode, jabuke, kruške, jabukovača, rakija, cimet, slanina
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. U posudi srednje veličine izmiješajte jaja, sol, šećer, mlijeko, ekstrakt vanilije i maslac. Dodajte brašno dok ne postane glatko. Zagrijte u pećnici stara posuda od lijevanog željeza promjera 25 cm 10 minuta Izvadite i namažite ulje za kuhanje iznutra. Ulijte tijesto i pecite 15 minuta
- Smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C i nastavite peći, dok palačinka ne postane prozračna i zlatno smeđa, o još jednom 13-15 minuta Povucite nož uz rub posude. Pospite palačinku šećer od glazure. Poslužite odmah u toploj tavi s javorom sirup ili kisele bobice ili džem od jabuka i krušaka izbor. Kisele bobice: U maloj tavi pomiješajte šećer, mahune vanilije i sjemenke, limunska korica i voda. donijeti do vrenja, a zatim smanjite toplinu na nisku. Kuhajte s vrlo lagano kuhajte do konzistencije sirupa, otprilike 25 min. Skini se posudu s vatre i dodajte sok od citrusa. U zdjeli pomiješajte bobice. Procijedite topli sirup na bobicama i marinirajte po sobi temperatura 30 minuta Poslužite.
- Umak od jabuke i kruške (neobavezno): Ogulite jabuke i kruška od kože i jezgre i izrezati na kriške od 2 cm.U zdjeli pomiješajte voće srednje veličine s limunovim sokom. srednje veličine preko srednje topline rastopiti maslac. Dodajte šećer, koricu naranče, štapiće cimeta i promiješajte, dok se šećer ne otopi. Stavite plodove, povećajte vatru na umjereno jak i kuhajte, često miješajući tavu dok plodovi neće biti prekriveni glazurama, oko 10 minuta.
- Povećajte toplinu na jaku, dodajte sok od naranče i kuhati dok plodovi nisu toliko mekani da mogu biti lako će se probiti nožem, otprilike još jednu minutu. Po volji dodajte kalvados. Ako kuhate na plinskoj peći, pažljivo Stavite tavu na plamen da se alkohol zapali. ako kuhate na električnoj peći, dugo donesite u smjesu šibica. Uključite tavu na plamenik dok plamen izlazi. Poslužite toplo s javorovim sirupom.
