Recept za izradu Napoleonove torte s pečenim breskvama i kremom krema. Na prethodno pečenim kolačima od lisnatog tijesta krem, zatim pečene breskve u vaniliji глазури. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Vrijeme: 3 sata. Teškoća: srednja porcija: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Za krem:
- 2 žlice. mlijeko
- 2/3 čl. granulirani šećer
- Prstohvat soli
- 5 žumanjka
- 1/3 čl. škrob
- 1/2 zrna vanilije narežite po dužini, ostružite sjemenke i stavite na stranu njihov
Za breskve:
- 4 breskve, narezane
- 1/4 čl. granulirani šećer
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/2 zrna vanilije narežite po dužini, ostružite sjemenke i stavite na stranu njihov
Za lisnato tijesto:
- Specijalni sprej za mast
- 2 lista smrznutog lisnatog tijesta (500 gr.) Prethodno podignite zamrzavanje
- Brašno u prahu
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, limunov sok, vanilija mahuna, lisnato tijesto, šećer od glazure, jaja, mlijeko, škrob, vrhnje
Priprema recepta:
- Napravite krem od vrhnja: u srednjoj zdjeli pomiješajte 1/2 Čl. mlijeko, 1/3 žlice. granulirani šećer, sol, žumanjke i škrob. U srednju gulaš izmiješajte preostalih 1,5 tbsp. mlijeko, 1/3 žlice. granulirani šećer, sjemenke vanilije i mahuna. Dovedite do slabih kuhajte na srednjoj vatri. Ulijte vruću mliječnu smjesu polako u zdjelu smjese od jaja, neprestano miješajući. Smjesa prebaciti natrag u lonac za pirjanje i promiješati, dovesti do vrenja. Kuhajte 1 minutu dok se ne zgusne. Izlijte u zdjelu i izvadite podlogu vanilije. Stavite plastičnu omotaču izravno na dobivenu kremu i uklonite u hladnjaku 1 sat 30 minuta, dok se ne ohladi.
- U međuvremenu ispecite breskve: zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U srednjoj zdjeli pomiješajte breskve, granulirani šećer, sok sjemenke limuna i vanilije i mahuna, lagano promiješajte. Stavi unutra tavu s visokim rubovima i ravnomjerno rasporediti. Pecite unutra 30 minuta dok breskve nisu mekane i sjajne. za miješajte ih ovaj put. Cool breskve.
- Pripremite lisnato tijesto: namažite lim za pečenje posebnim sprej. Na površini lagano posutog brašnom rasporedite krilu listovi lisnatog tijesta. Rubovi bi se trebali približavati jedan drugom 5 cm. Dobit ćete jedan veliki list tijesta. Nekoliko valjajući klip pospite brašnom i razvaljajte pravokutnik tijesta veličine 40 na 30 cm. Nježno je stavite na lim za pečenje i nabodite vilicom. cijelu površinu. Pecite do zlatne hrskave 25-30 min. Kad je polovica ovog vremena prošla, pokupi se ponovo vilicom prekrijte po cijeloj površini tijesta. U potpunosti se ohladite bez čišćenja tijesto izrezati na lim za pečenje, pa staviti na dasku za rezanje i izrezati u 3 identična komada.
- Sakupite Napoleonov kolač: stavite 1 komad na jelo lisnato tijesto. Podmažite s pola vrhnja, stavite na vrh napola pečene breskve. Pokrijte sljedećim komadom luka tijesto, a zatim premažite ostatkom kreme i položite breskve, odloživši ih neke kriške za ukras. Pokrijte preostalim komadom tijesta i posipati šećerom u prahu. Na vrh stavite lijeve breskve. Izrežite na porcije.
