Cheesecake “Nachos” – detaljan recept za kuhanje. Autor recepta – Karen Tack i Alan Richardson кулинарные писатели 
The photoposuđe: Ket Toych Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Poteškoća: srednja Količina: 1 sirni kolač.Na receptu se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
torta od sira
- 500 gr. krem sir (Mascarpone ili Philadelphia), soba temperatura
- 2/3 čl. šećer – za tijesto
- 1/4 čl. šećer – za zaslađivanje kiselog vrhnja
- 1 žličica limunova korica
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 3 velika jaja
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- Žuto i crveno obojenje hrane
čips
- 500 gr. smrznuto tijesto kratkog krista
- Pospite brašnom
- 1 žlica. l. mlijeko
- 2 žlice. l. šećer
Salsa i ukras
- 100 gr. crveni žele slatkiši
- 1 žlica. džem od jagoda
- 3 kom spiralno zeleni slatki slatkiši
- 6 kom crni slatkiši slatkiši u obliku cilindara
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje
- 3 žlice. l. grožđice u čokoladi
- Žuto i crveno obojenje hrane
Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, tijesto od peciva, kiselo vrhnje, sir Philadelphia, mascarpone sir, džem od jagoda, grožđice u čokolada, slatki slatkiši, ekstrakt vanilije, limunov sok, limunova korica, jaja
Priprema recepta:
- Napravite cheesecake: krem sir pomiješajte mikserom do homogenog stanja. Dodajte 2/3 Art. šećer, limunova korica, limunov sok i ekstrakt vanilije, dobro izgnječite. Dodajte dijelove jaja i tuku. Obojite tijesto u svijetlo narančastu boju, dodajući malo žute i crvene boje.
- Podmažite biljnim uljem okruglo 23 cm. Posudu za pečenje. Izlijte u tijesto i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Stavite cheesecake u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite dok ne zapeče, 25-30 minuta.Umiješajte kiselo vrhnje i 1/4 Čl. šećer, premažite vrućim pireom od sira i nastavite peći još 5 minuta Zatim ohladite sirni kolač na sobnoj temperaturi u hladnjaku 2 sata
- Da biste simulirali čips: valjano tijesto razvaljajte u tanko tvorba na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. Podmažite tijesto mlijeko i pospite šećerom. Tijesto narežite na široke 6 – 7 cm. bend.
- Izrežite svaku traku na kvadrat od 6 – 7 cm, a zatim svaki kvadrat izrezan dijagonalno na trokut. Leži u 2 lim za pečenje pergamentnog papira. Stavite na pripremljene listove za pečenje ispitni trokut na udaljenosti 2 – 3 cm jedan od drugog. Klikni za veću sliku temperatura u pećnici na 230 ° C i pecite čips do zlatne boje boje, 7 – 10 minuta Izvadite čips iz pećnice i potpuno kul.
- Za simulaciju umaka od salse: izrezati crvenu mliječ slatkiše u malim komadima i pomiješajte s džemom od jagoda. imitacija čili paprike izrezati zelene slatkiše slatkiše by dijagonale u tankim kriškama.
- Za simulaciju maslina: izrezati crne slatkiše slatkiša tanke okrugle kriške. Zatim pomoću koktel cijevi u svakoj kriški napravite prolaznu rupu.
- Za simulaciju topljenog sira: u boji kiselo vrhnje svijetlo narančasta boja, miješanje kiselog vrhnja s crvenom i žutom hranom boja. Zatim napunite kiselim vrhnjem plastičnu vrećicu. izbrisati višak zraka i vezati.
- Pripremite nachos: čips stavite na vrh cheesecake način da zakuca. Pospite maslinama, grožđicama čokoladu i zelenu čili papriku, prelijte umakom od salse.
- Izrežite mali kut vrećice sa kiselim vrhnjem i iscijedite na vrhu za kolač sira koji imitira topljeni sir.
