Moussaka recept s patlidžanom
Musaka je raznovrsno pečeno povrće s mustrom uključuje patlidžan .Recept za musaki je promjenljiv. U Moldaviji povrće se jede s janjetinom ili teletinom, musaka se kuha na grčkom s umakom od bešamela, Bugari dodaju začinima jelu, kiseli mlijeko ili prirodni jogurt.
Klasična musaka s patlidžanom
Za kuhanje musaki s patlidžanom trebat će:
- patlidžan 2-3 kom
- 3 krumpira
- naribani sir 250 gr
- peršin 100 g
- sol i papar po ukusu
Za punjenje:
- nadjev 1,2-1,3 kg
- bijelo vino 150 ml
- luk 1 kom
- rajčica 3 kom
- pasta od rajčice 2 žlice
- češnjak 3 režnja
- maslinovo ulje
- prstohvat klinčića i cimeta
- mljevena sol i papar po ukusu
Možete napraviti klasičnu musaku ovako:
Patlidžane isperite i narežite na kriške debljine 1 cm, posolite i ostavite 15-20 minuta. Zatim isperite, malo osušite i pržiti na maslinovom ulju. Izrežite krumpir u krugove i pržiti.
Nasjeckajte luk, pomiješajte s mljevenim mesom i pirjajte 20 minuta, miješajući. Zatim ulijte vino i dodajte začine po ukusu, pirjati još 20 minuta. Dodajte češnjak, paradajz pastu i rajčicu, izrezati na kolutove.
Stavite sloj patlidžana u duboku posudu za pečenje, sloj krumpir, zatim sloj naribanog sira, sloj mljevenog mesa i još jedan sloj patlidžan. Pospite slojem sira i nasjeckanim biljem.
Pecite musaku u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva dok ne porumeni smeđa.
Ukusne ideje:
Volite li peći povrće? Pripremite tepsiju za troje, gdje povrće kaže smiješne pjesme.
