Tako uvijek dobijete ukusne slatke muffine, držati se posebne Muffin metode, kako je Alton naziva Smeđa, prema kojoj se sastojci moraju pomiješati samo 1 0 секунд. 
Time:50 minuta Težina: lako Količina: 12 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr slastičarsko brašno (nisko brašno gluten), može se zamijeniti s 2 žlice. l. redovito brašno isto količina škroba
- 1 žličica soda bikarbona
- 2 žlice prašak za pecivo
- Veliki prstohvat soli
- 1 žlica. šećer
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 1 jaje
- 1 žlica. jogurt
- 1,5 tbsp. svježe borovnice
- Kulinarski sprej za kalupe
Recepti sa sličnim sastojcima: konditorski brašno, jaja, jogurt, borovnica
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte slastičarsko brašno, soda, prašak za pecivo i soli.
- U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte šećer, ulje, jaje i jogurt. Dodajte suhe sastojke, ostavljajući 1 žlicu. l. suha mješavina koji dodaju borovnicama. Brojanje naslona na 10. Dodajte 1 Čl. borovnice i pomiješajte još 3 puta. 1/2 žlice. borovnica ostavi.
- Žlicom za sladoled razvucite tijesto u namašćeno kalupi za muffine. Preostalih 1/2 žlice. stavi bobice na muffine i lagano pritisnite. Stavite u pećnicu i povećajte temperaturu na 205S. Pecite 20-25 minuta, okrenite posudu za muffine unutra sredinom pečenja. Izvadite iz pećnice i izvadite iz kalupa, prevrćući se na kuhinjski ručnik. Ostavite da se potpuno ohladi. služiti odmah ili pohranite muffine u nepropusnu posudu 2-3 dana.
