Recept za bijeli čokoladni mousse kuhani na žumanjcima s šlag. Mousse poslužen u zdjeli sa svježim bobicama kupina i ukrašena lišćem metvice. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: prosječne obroke: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 200 gr. bijela čokolada razbijena na vrlo male čips
- 12 svježih kupina za ukras
- 2 žumanjka
- 2 žlice. l. šećer
- 1/4 čl. masna krema i još 1 žlica.
- Listovi mente za ukras, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: bijela čokolada, nana, jaja, vrhnje, kupina
Priprema recepta:
- Stavite zdrobljenu čokoladu u veliku staklenu zdjelu i Odložite.U malu zdjelu stavite žumanjke i šećer i tuku dok žumanjci ne postanu blijedi.U tavi na tikvice donesite vatru 1/4 žlice. vrhnje do vrenja. Ulijte polako vrhnje u smjesu žumanjka i šećera. Vratite smjesu natrag u tepsiju. i gnječite drvenom žlicom dok se ne zgusne.
- Vruću smjesu procijedite kroz sitno sito u zdjelu s čokoladom. Miješajte dok ne postane glatko i umutite u drugu zdjelu. preostalih 1 tbsp. vrhnje dok je gotovo stabilno vrhova. U smjesu od čokolade dodajte pola šlaga posvijetliti. Zatim dodajte preostalu kremu.Čokoladni mousse stavite žlicu u zdjelu za posluživanje i stavite u hladnjak otprilike 1 sat da se stvrdne .Okresati 3 po obroku. kupine i listovi metvice (neobavezno).