Svježi đumbir dodan u tijesto za ovaj kolačić daje karakterističnog oštro-začinjenog okusa i mirisa, koji je izvrstan U kombinaciji je s laganim karamelanim notama melase. Umijesite tijesto unutra dvije faze, odvojeno priprema tekuće smjese i suhe, a zatim postepeno dodajući suhu smjesu tekućini. Pecite kolačiće i gurnite u nju krišku kandiranog đumbira. Kolačići su hrskavi rubovi i mekani u sredini, vrlo ukusni i zagrijavajući. uživati odličan okus za šalicu vrućeg čaja. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: lako Količina: 24 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tečna smjesa
- 1 žlica. granulirani šećer
- 165 gr. omekšani slani maslac
- 2 žlice. l. melasa
- 1 žlica. l. ribani svježi đumbir
- 1 veliko jaje
Suha mješavina
- 2 žlice. brašno
- 1 žličica prašak za pecivo
- 0,5 tsp začine za tortu od bundeve
preljev
- Oko 1/3 čl. granulirani šećer za posipanje
- 24 kom. kandiran đumbir (veličine 1 – 2 cm.)
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, maslac, melasa, korijen đumbira, jaja, brašno, začin za pitu od bundeve, kandirano voće
Priprema recepta:
- Pripremite tekuću smjesu: U posudi stacionarnog miksera s lopaticom ili u velikoj posudi pomoću ručnog miksera srednje brzine miješajte šećer i maslac dok lagana bujna masa. Dodajte melasu i đumbir i miješajte dok homogena konzistencija. Zatim dodajte jaje i promiješajte.
- Dodajte suhu smjesu: U veću zdjelu pomiješajte pjenjačom. brašno, prašak za pecivo i začin za tortu od bundeve. Odbijte dolje brzina miksera i dodajte brašno tekućoj smjesi u 3 koraka, polako miješajući i strugajući smjesu sa zidova zdjele, tako da zamijesiti tijesto. U hladnjaku 30 minuta.
- Razvaljajte, ispecite i prekrijte preljevom: prethodno zagrijte peći na 175 ° C. Pokrijte 2 lista pečenja pergamentom. U malom sipati dovoljno šećera u zdjelu da se valja kolačiće (oko 1/3 žlice).
- Upotrijebite malu žlicu lubenice ili sladoleda za biranje 24 kuglice tijesta i svaku razvaljajte u šećer da ih premažete sve strane. Na pripremljene listove za pečenje stavite kuglice Razmaknite 2,5 cm i lagano ih pritisnite.
- Pecite dok kolačići ne porumene ispod i oko rubova, otprilike 12 minuta izvadite iz pećnice i odmah pritisnite u svaki kolačić kandiranog đumbira tako da je kandirano voće zamrznuto u kolačićima. Lezite sa lim za pečenje povlačenjem pergamentnog papira na rešetku za hlađenje. Ohladite prije posluživanja. Čuvati u nepropusnoj ambalaži do 6 dana.
