Medena baklava – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s друзьями: 
Time: 4 час.Težina: srednja Količina: 32 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za baklavu:
- 450 gr (oko 3 žlice) nasjeckanih oraha, pistacija, lješnjaci i / ili bademi
- 18 listova smrznutog filo tijesta (odmrznuti)
- 1/4 čl. šećer u prahu
- 3/4 tsp mljeveni cimet
- 3/4 tsp prirodni ekstrakt vanilije
- Prstohvat soli
- 225 gr. rastopljeni maslac
Za sirup:
- 1 i 3/4 čl. šećer
- 1/2 žlice. med
- 1 žlica. l. svježi sok od limuna
- 1/2 žlice ružna voda (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, orasi, pistacije, lješnjaci, bademi, limunov sok, šećer od glazure, cimet, ekstrakt vanilije, sirup
Priprema recepta:
- Napravite sirup: U tavi srednje veličine, na dovedite srednje topline na lagano vrenje 2 žlice. voda sa šećerom i med, povremeno miješajući. Smanjite toplinu do umjereno nisku. i kuhajte dok se šećer ne otopi, a sirup ne zgusne dovoljno da ostane na stražnjoj strani žlice, oko 20 min. Dodajte limunov sok i ružinu vodu. Ulijte sirup u velika mjerna čaša za tekućine ili posuda otporna na toplinu i stavite u hladnjak prije upotrebe (ili do 1 dana).
- Kuhajte baklavu: stavite žičani nosač u donju trećinu pećnica. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. U načinu rada za preradu hrane pulse tuku orahe, šećer u prahu i cimet dok se ne formiraju krupne mrvice. Prebacite u zdjelu, pomiješajte s vanilijom ekstrakt i sol. Podmažite dno i stranice posude za pečenje veličine 23×33 cm. Rastopljeni maslac. Razvaljajte filo tijesto na veličine 23×33 cm s kuhinjskim škarama, pokrijte vlažnim ručnikom. U pripremljeni oblik stavite 1 list filo tijesta i namastite ga maslac. Ponovite ove korake s još 5 listova tijesta. podmazujući svaki maslacem.
- Ravnomjerno rasporedite bazu filo tijesta oko 3/4 žlice. oraha smjesa. Pokrijte vrh sa još 2 lista tijesta, namažite svaki maslac, a zatim stavite još 3/4 žlice. oraha smjesa. Na isti način napravite još 2 sloja (2 namazana listova tijesta filo i 3/4 žlice. orašaste smjese na svakom sloju), zatim poklopite preostalih 6 listova tijesta, mazivši svaki. Pospite baklavom na vrhu preostalih matica. Izrežite baklavu na 32 trokuta. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok baklava ne postane zlatno smeđe i hrskave, otprilike 40 min. (ako su orasi počnite brzo gorjeti, kalup prekrijte folijom). iz pećnice i ravnomjerno sipati po pripremljenom sirupu. dati sirup potopiti najmanje 2 sata
