Med baklava sa smokvama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. Poteškoća: srednja Količina: 96kom U receptu se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
baklava:
- 12 kockica 0,5 cm. Sušene smokve sorte Kalimirna
- 1/2 žlice. tamni rum
- 1,5 tbsp. tostirani i nasjeckani orasi
- 1,5 tbsp. pečeni i nasjeckani blanširani bademi
- 1,5 tbsp. maslac (340 gr.)
- 110 gr. narezane na 0,5 cm tamnu čokoladu
- 1/3 čl. šećer
- 1 žlica. l. mljeveni cimet
- 2 žlice mljeveni kardamom
- 1/2 žlice mljeveni klinčići
- 1 paket (450 gr.) Filo tijesto (otprilike 48 listova)
sirup:
- 1 žlica. šećer
- 1 žlica. med plus još malo za zalijevanje
- 1/2 žlice. voda
- Sok 1 veliki limun (otprilike 3 žlice l.)
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, tamna čokolada, sirup, smokve, orasi, bademi, cimet, kardamom, klinčići, limunov sok, med, rum
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli namočite smokve narezane na kockice, a ne rum manje od 30 minuta i do 2 sata.Ugrijati pećnicu na 180 ° C. Izložite orahe i bademe stavite na lim za pečenje i pržite ih dok ne budu smeđa i neće biti aromatična, oko 8-10 minuta. Cool. Umiješajte orahe, čokoladu, šećer i začine sa smokvama i rumom. na laganoj vatri dovedite maslac do vrenja. Uklonite pjenu i bacajte tvrde dijelove koji se uzdižu na površinu, dok ulje ne postane bistro, oko 8-10 minuta.
- Lagano obložite lim za pečenje veličine 42×30 cm maslacem. Izvadite filo tijesto iz ambalaže, razvijte i stavite na radno mjesto površina uz lim za pečenje. Pokrijte kuhinjskim ručnikom. Na lim za pečenje stavite 1 list filo tijesta i lagano ga namastite maslac. Ponovite ove korake s još 11 listova tijesta. radeći brzo i pokrivajući tijesto, tijekom sastavljanja baklave. Podlogu ravnomjerno pospite 1/3 smjese oraha (otprilike 1,5 v.). Ponovite slojeve još 2 puta, prekrivajući baklavu s preostalih 12 listovi tijesta. Paklavu pažljivo izrežite rezanjem tijesta i 3/4 punjenja matica za izradu 96 kvadrata (veličina 4 cm)..
- Pecite baklavu dok svijetlo smeđa i ne skuha, oko sat vremena. Povisite temperaturu na 230 ° C i pecite na zlatnožutu, oko 5-8 minuta baklava, pripremite sirup: U tavi ne zagrijavajte na jakoj vatri šećer, med i voda dok se šećer ne otopi. Dodajte limunov sok i vrućim sirupom nježno prelijte svježe pečenu baklavu tako da sirup uđe u sve posjekotine. Ostavite da se ohladi. potpuno izrezati baklavu narezanu i poslužiti, zalijevajući malim vrhom količina meda. Spremite baklavu u dobro zatvorenu posudu do 1 tjedna.
