Mesne pogače popularni su doručak na jugu Sjedinjenih Država. koja se sastoji od malih peciva sličnih engleskim skonama, posuto bijelim matičnjakom na bazi mljevenog mesa, brašna i mlijeka. Nekuhane sirove kobasice za prženje i zajedno pržiti s ostatkom matičnih sastojaka. Njihova prednost u odnosu na uobičajeno mljeveno meso je očito: mljeveno meso od kobasice već je spremno za rad i u njemu svi začini su uravnoteženi. I umjesto tradicionalnih peciva u pećnici pecite gotovo tijesto u vaflju. Dakle, trošite manje vremena, što je dragocjeno za doručak, i vafli zbog njih bolje se pune gravurom i čine jelo više вкусней. 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 porcija tijesta bez kvasca
- 250 gr kobasica s kaduljom, ljuska ukloniti
- 2 žlice biljno ulje
- 2 perja zelenog luka, izrežite bijeli i zeleni dio odvojeno
- 1 mala češnja češnjaka, mljevena
- 1/8 žlice mljeveni paprikaš
- 1 žlica. l. brašno
- 1 žlica. mlijeko
- 0,5 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi peršin
- Posebna oprema: Mašina za vaflje
Recepti sa sličnim sastojcima: vafli, brašno, mlijeko, kupat (kobasice za prženje), papra, zeleni luk, češnjak, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. biljno ulje. Dodajte mljeveno meso i sos, razmutite mljeveno meso drvenom žlicom dok se ne porumeni i prži, oko 5 min.
- Dodajte bijele kriške zelenog luka, češnjak, mirisni luk, 1/4 h. l. soli i 1/4 žlice paprika; miješati 30 sekundi. dodati brašno i miješajte da se prži oko 1 minutu. Ulijte mlijeko i pileći luk i pirjati, miješajući, dok se ne zgusne, 4-5 min. Dodajte luk i peršin. Pokrijte i držite zagrijati na laganoj vatri.
- Zagrijte vafelsko glačalo na umjerenu temperaturu. Stavite na 1 komad tijesta u svakom dijelu željeznog vatela, nježno pokriti (nemojte pritisnite) i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju i kuhajte, 3 – 4 min. Na isti način ispržite preostale vafle.
- Na svaki tanjur stavite 2 vafla i položite na vrh mesa umak.
