Mantle lijeni pečeni s povrće
Jednostavna, ukusna i lijepa jela uvijek su u posebnom statusu položaj domaćice. Pokušajte kuhati lijeni manti. recept malo drugačija od uobičajene metode kuhanja. Uostalom, manti moraju se ispeći s povrćem, sirom i ukusnim preljevom. Dobit će prekrasne “ruže s umakom”.
Lijeni manti pečeni s patlidžanima
Kad se mljeveno meso u “okviru” od ukusnog tijesta zakuha u pećnici sa svježim povrćem izlaz je neobično aromatičan i nježno jelo. Nije važno s čime se peku lijeni mantiji patlidžan, sličnost uzbekistanske khanume ili nekog drugog gastronomska fantazija. Pokušaj sviđa mi se!
Kuhati lijene mante pečene s patlidžanima, ti trebat će:
- Brašno – koliko “pita” tijesto. Oko 1 šalice.
- Jaje (po mogućnosti domaće) – 1 kom.
- Kefir – 50 ml
- Biljno ulje (rafinirano) – 1 tsp.
- Voda – oko 50g.
- Punjenje (po mogućnosti miješano, s puno luka) – 300g.
- Patlidžan (po mogućnosti mlad) – 2 kom.
- Rajčica, paprika, luk za salatu – 1 kom.
- zelenilo
- Soja umak – 2-3 dess. l.
Za umak
- Kiselo vrhnje, majoneza – u jednakim količinama (otprilike 70-100ml), ovisi o obliku u kojem će se usitniti i ispeći lijeni manti.
- Jaje – 1 kom.
- Sir (bilo koji, mljeveni) – 0,5 šalica.
Kuhajte lijene mante s patlidžanom u pećnici ili na roštilju moguće je tako:
Izrežite oguljeni patlidžan u krugove i umočite ih u vodu. Ulijte sojin umak i sol po ukusu. Počnite raditi tijesto.
Zamijesite tijesto od brašna, kefira, vode, jaja i povrća ulje. Trebao bi postati elastičan i ne lijepiti se za vaše ruke.
Razvaljajte ravnomjerni sloj, pospite mljevenim mesom i sve zamotajte roll.
Dobiveni kolut narežite na ravne krugove (oko 2cm visina).
Ulijte malo povrća u posudu za pečenje ulje.
Izložite “rozete” – manti, presijecajući ih krugovima patlidžan. Ovisno o kojoj posudi za pečenje, Šolje možete prerezati na pola.
Preostalo povrće narežite na male kockice, napunite praznina.
Zgnječite zelje.
U kalup ulijte malo slane vode i stavite lijenu manti u pećnici ili ispod roštilja (u pećnici).
Sok od povrća s vodom u pećnici “kuha” manti ne gori od pare dvostruki bojler. Štoviše, tijesto se zasiti posebnom aromom i postane ukusnije.
Proces u pećnici mora se promatrati. Ako je potrebno (u ovisno o temperaturnom režimu) prevrnuti.
Luk manti umutite u pećnicu, umutite sve sastojke za umak.
Čim su mljeveno meso i tijesto spremni (to se odmah primjećuje) sipati u obliku umaka za pečenje.
Smeđa kora na vrhu je signal da jelo spreman.
Ukusne ideje
“Prikladno” jelo – ovi lijeni manti! Pečeni su sa patlidžan. Garniranje za takve dobrote nije potrebno! ukrasiti Ukusno svježe bilje – i sve! Nježni okus će dati lišće bosiljka, peršin. Želite začinjenu pikantnost? napraviti Dijon senf.
