Maline cupcakes s ružinom vodom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: РайанVrijeme Dausch: 2 sata. Težina: srednja Količina: 12 cupcakes V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za kolače:
- 1. i 1/3 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice prašak za pecivo za tijesto
- 1/2 žlice soda bikarbona
- 1/2 žlice sol
- 110 gr. (6 žlica.) Rastopljeni maslac
- 3/4 čl. šećer
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 2 velika jaja
- 1 žličica ekstrakt vanilije
Za punjenje:
- 2 žlice. malina
- 1 žlica. i 1 žlica. l. voda
- 2/3 čl. šećer
- 1,5 tsp kukuruzni škrob
- 1/2 žlice ruža vode (vodena otopina esencijalnih sastojaka ružino ulje)
Za kremu:
- 1 žlica. šećer
- 3 bjelanjka
- 220 gr (12 žlica.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 3/4 – 1 tsp ruža vode
- Kristalizirani šećer za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, škrob, ekstrakt vanilije, maline
Priprema recepta:
- Napravite cupcakes: prethodno zagrijte pećnicu na 175 ° C. Papir za pečenje stavite u 12 limenki za kolače. U zdjelu srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda i sol. u veliku zdjelu tucite rastopljeni maslac, šećer, kiselo vrhnje, jaja i vanilije. Dodajte smjesu od brašna.
- Svaku posudu za kolače napunite tijestom za otprilike dvije trećine. Pecite u pećnici 18-20 minuta. Ostavite 5 minuta. u off nakon toga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu pripremite nadjev: u srednjoj tavi povremeno miješajte maline, 1 šalicu vode i šećera miješajući, dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta. dok se smjesa ne prepolovi. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, ružinu vodu i žlicu vode. dodati pomiješajte u tavi s malinama i, miješajući, kuhajte još 2-3 minute. Procijedite umak kroz sito i ostavite da se ohladi 20 minuta.
- U međuvremenu pripremite kremu: umutite temeljito u posudi jaja sa šećerom, stavite posudu u vodenu kupelj. pobijediti 3-5 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Premjestite smjesu na Zdjelu miksera i tuku do pjenaste 6-8 minuta. nastavlja izmiksajte mikserom mikserom na srednjoj brzini, u obrocima dodajte maslac. (U redu je ako smjesa izgleda previše gust.) Nakon dodavanja cijelog ulja temeljito miješajte dok homogena masa 1-2 minute Dodajte 3-4 žlice. l. punjenje od maline i ružičastu vodu i tuku do jednolike guste mase.
- Oštrim nožem na sredini svakog kolača, blizu rubova, izrežite rupa 2 cm duboka. U rezultirajuću rupu svakog kolača dodajte žličicu punjenja maline. Pustite da se punjenje natapa 5 minuta, a zatim dodajte preostali nadjev. Podmažite na vrhu šalice vrhnja i pospite granuliranim šećerom.
