Ova je vintage torta ukrašena glazurama od meringue, aromatiziran ugodnim okusom popularnog alkohola Madslide koktel na bazi Baileyjevih i Calois likera. U glazura ima 200 gr. šećera i trebat će vremena da se otopi u bjelančevine, inače će vam šećer puknuti na zubima. Također slijedi povremeno provjeravajte temperaturu smjese dok ne provri u meringue. Kulinarski termometar sa sondom ne bi trebao pokazati više 60 ° C, kada se bjelančevine uvijaju i melje dobivaju okus prženih jaja. Ova elegantna glazura zahtijeva pažljiv stav. konačni dio bit će nanošenje glazure, u mjeri u kojoj je gipka, zahvaljujući maslacu, ali ako ga zamrznete, on otvrdne, kako to radi maslac. Stoga, radi praktičnosti, cool samo kolač s prvim slojem glazure. Ovaj sloj drži kolač je sastavljen, a spužvasti kolač ne ostaje na lopaticama, koji omogućava vam razvod. Torte od kolača također su zasićene tekućinom. Baileys i poprimaju još ukusniji okus vrhnje. “Ljubitelji kremaste kave ovo će cijeniti вкусный и ароматный торт. 
Time: 2 час.25 minuta Teškoća: srednja obroka: 16 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
shortcakes
- 110 gr. maslac, sobna temperatura + po želji za kalupe za podmazivanje
- 2,5 žlice. vrhunsko brašno, mjereno bez klizača + dodatno za pripremu obrazaca
- 3 žlice. l. kukuruzni škrob
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 žličica sitna sol
- 2 žlice. šećer
- 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 1 žlica. mlijeko
- 0,5 tbsp. krem liker npr. Baileys
glazura
- Protein 4 velika jaja sobne temperature
- 1 žlica. šećer
- 330 gr maslac sobne temperature, narezan na kockice mali komadići
- 1/3 čl. kavni liker, npr. Calois
- 1 žlica. l. instant kava
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kava liker, kava, škrob
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Dno maslaca i zidovi od 2 kalupa za slojeve kolača promjera 22 cm., posipajte brašnom, višak otrgnuti.
- Torte: u zdjeli srednje veličine pomiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo i sol.U velikoj zdjeli uključen električni mikser umutiti maslac sa šećerom do srednje lagana i bujna masa, oko 5 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Zatim intervenirajte vanilije.
- Naizmjence, miješajući lopaticom, dodajte brašno u smjesu ulja u tri seta i mlijeko u dva seta, počevši i završavajući brašnom (na mijesiti tijesto može izgledati blago uvijeno, ali to tipično za šifonski biskvit). Tijesto ravnomjerno ulijte pripremljeni obrasci.
- Pecite do zlatno smeđe boje 35-40 minuta. Gotovi kolači treba blago proljeće na dodir. Ohladite ih u obrascima 10 minuta, zatim stavite na žice stalak i potpuno ohladite. Prebacite kolače i tukli ih po cijeloj površini vilicom. Na vrhu ih obilno podmažite liker i pustite da se kolači natapaju, ponovno namažite.
- Kuhajte glazuru dok se kolači ne ohlade: ulijte ih srednje velike tave nekoliko centimetara vode i dovedite do kuhati. Stavite veliku zdjelu preko tave (da vam ne bude dodirivanje vode), dodajte bjelanjke i šećer i tuku dok smjesa neće postati topla i šećer se neće otopiti, a bjelančevine neće pasterizirano, 3 do 4 minute.
- Zatim uklonite zdjelu iz tave i tucite mješavinu umjereno velika brzina do stabilnog sjaja vrhovi, 4 do 7 minuta. Umiješajte maslac u nekoliko komada i nastavite šištati dok glazura nije glatka, 1 – 2 minute. (ne brinite ako glazura izgleda tekuće ili slojevito, nastavite zamagliti i postići će željeno dosljednost).
- Otopiti kavu u lizi Kalua i umiješati ovu smjesu u glazuru, tukli mikserom na maloj brzini da bi se glazura stekla stekao ugodnu krem nijansu. Zatim povećajte brzinu do umjereno visoka i tuku se dok ne teče još 1-2 minute.
- Sklop: stavite 1 kolač na postolje ili tanjur za torte i nanesite 1 tbsp. glazura. Vrh s drugom tortom. Preostalu glazuru nanesite na vrh torte i sa strana. Napomena Ako imate kuhinja je vruća, a glazura postaje previše meka ili tanka, stavite u hladnjak na 20 – 30 minuta, pa ponovno umutite do uniformiranosti.
