Nevjerojatna i vrlo ukusna torta punjena svježim bobicama, nježna limunska krema i vrh meringue na vrhu. A ti ne morate kremu pripremiti odvojeno. Sva se magija dogodi kad desert za pečenje u pećnici na vodenoj kupelji. Položite svježe bobice u kalupe za šarže i napunite ih vrlo tijesto, pomiješana s žumanjkom, limunovim sokom, korom, šećerom, mlijekom, malu količinu brašna i odvojeno tučenih proteina. Kod pečenja bjelančevine će se uzdići, tvoreći gust kolač, a tekućina će ići dolje i pretvorite u nježnu kremu s bobicama, koja će biti na vrh torte kad je preokrenete na tanjur. Ohlađenu tortu premažite mrezom, pržite je i poslužite ukusni umak od bobica. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Kolači od limunskih bobica
- 0,5 tbsp. šećer
- 3 žlice. l. brašno
- 0,5 tbsp. l. sitno naribana limunova korica
- Prstohvat soli
- 3 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 2/3 čl. mlijeko
- 1 veliko jaje sobne temperature odvojite žumance od protein
- 1 žlica. na primjer, svježe ili smrznute bobice maline, borovnice ili kupine
Umak od bobica
- 3 žlice. na primjer, svježe ili smrznute bobice maline, borovnice ili kupine
- 3/4 čl. šećer
- 1 žlica. l. limunov sok
poljubac
- Protein 2 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 tsp limunov sok
- 1/3 čl. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, limunov sok, maline, borovnice, kupine, meringue
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Ulje četiri Ramekin zapremina 150 ml. i posipajte ih šećerom, otresajući višak. mjesto ih u veliki oblik (na primjer, za pečenje).
- Rasporedite bobice ravnomjerno po dnu svakog ramekina.
- Pomiješajte šećer, brašno, limunovu koricu i sol. Dodajte limun sok, mlijeko i žumanjak i tuku dok glatka. umutiti jajašca do mekog vrha na povišenom vijencu; intervenirati tijesto.
- Položite tijesto na ramekinu. Izlijte u posudu za pečenje, u koji su ramekiny, kipuća voda i pecite oko 35 minuta prije zlatne boje. Ohladite kolače 15 minuta u vodi kupelji, a zatim kalupe izvadite iz vode, ohladite na sobnu temperaturu temperatura i hladiti najmanje 3 sata.
- Umak od bobica: stavite bobice, šećer i Donesite sok od limuna na srednje jakoj vatri do vrenja. Nastavite dalje kuhajte, povremeno miješajući dok bobice ne postanu mekane i tekućina neće ispariti trećinu, oko 15 minuta. Ohladite umak dok sobne temperature, a potom u hladnjaku hraniti.
- Meringue: pobijte bjelanjke i limunov sok mikserom na umjerenoj do maloj brzini do pjene i polako dodajte šećer, povećavajući brzinu do maksimuma i bjelančevine snažni vrhovi na uzdignutim vijencima.
- Uzmi tanku lopaticu oko svake ohlađene kolače od limuna i stavite ih na porcionirane tanjure. Izložite meringue u slastičarskoj vrećici s velikim vrhom zvijezde i stisnite na vrhu svake torte.
- Pržite meringue kuhinjskim plamenikom (ili možete kolače stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, izdvojite na vrhu meringea i pecite u pećnici na temperaturi od 230 ° C 2 minuta) i odmah poslužite s umakom od bobica.
