Talijanski sladoled s mascarpone sirom, Limoncello i limunov sirup. Unatoč činjenici da je ovaj sladoled pomalo sličan Sicilijanski granit – slatka ledena mrvica, tako je bilo traženo način kuhanja. Pomiješajte sve sastojke u pećnici ili u blenderu i zamrznite, pa ocijedite snijegom vilicom masa. Kako se skuta ne rasloji u fazi miješanja, moraju biti ispunjena dva uvjeta: sirup mora biti u potpunosti ohlađeno i mascarpone – normalna sobna temperatura, ne hladnije. Sladoled je vrlo kremast sa svijetlim limunom. терпкостью. 
Time: 25 мин. plus vrijeme zamrzavanje Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
granit
- 1,5 tbsp. recept za limunov sirup pogledajte u nastavku
- 250 gr mascarpone sir na sobnoj temperaturi
- 0,5 tbsp. Limoncello liker
- Prstohvat sitne morske soli
Limunov sirup
- 1 žlica. šećer
- 1 žlica. voda
- Sok i sok od 1 limuna
Recepti s sličnim sastojcima: limunov sorbet, mascarpone sir, limunski liker
Priprema recepta:
- Ulijte limunov sirup u procesor za hranu, dodajte sir mascarpone, limoncello i sol. Sve miješajte dok ne postane glatko dosljednost. Smjesu izlijte u staklenu posudu za pečenje Veličine 20×20 cm. Zamrznite najmanje 4 sata ili dok se ne smjesa stvrdne.
- Stisnite vilicu zubima u malene zdjele za posluživanje ili naočale. Poslužite odmah.Izlaz: 1 3/4 st. Limuna sirup: u maloj tavi pomiješajte šećer, vodu, sok i sok limun i zagrijati na srednje jakoj vatri. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjati na laganoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući dok se šećer ne otopi. Izvadite tavu iz štednjaka i ostavite da se sirup ohladi oko 20 minuta.
