Medvjeđe šape su kolačići od lisnatog tijesta i kvasca s marcipan punjenje. Nakon što se punjenje zamota u tijesto, to je izrezano u pravokutnike, a na svakom pravokutniku učiniti 4 reza. Kad se tijesto digne i peče, peciva će postati poput medvjedih šapa. Sada ne morate ići u slastičarnicu, da okusite ukusna peciva. Slijedeći upute u receptu, vi Savršeno lisnato tijesto možete samljeti. Za punjenje trebat će vam pasta od badema ili bilo koji nadjev po vašem ukusu, na primjer džem ili čokoladna pasta. Cijeli proces kuhanja medvjeđe šape oduzimaju dosta vremena, ali na kraju se možete maziti njihovi najmiliji s ukusnim mirisnim pecivima s bujnom hrskavom hljebom tekstura i ukusan bademov nadjev. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Količina: 9 lisnatih listića.U receptu se koriste volumetrijske posude od volumena: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
napuhati
- 1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca
- 0,5 tbsp. toplo mlijeko 2% (40 – 45 ° S)
- 2 žlice. l. šećer
- 3/4 tsp sol
- 1 jaje, malo tučeno
- 1,5 tbsp. brašno + 2 žlice. l.
Smjesa ulja
- 2 žlice. l. brašno, podijeliti
- 3/4 čl. hladno narezan maslac volumen 1 tbsp. l.
punjenje
- 6 žlica. l. pripremljeni nadjev od badema, cimeta ili bilo kojeg preljevi po vašem izboru
- 1 jaje, malo tučeno
glazura
- 3/4 čl. šećer u prahu
- 2 – 3 žlice. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, pasta od badema
Priprema recepta:
- U velikoj posudi otopite kvasac u toplom mlijeku. dodati šećer, sol i jaje. Dobro promiješajte. Dodajte sve brašno i Promiješati.
- Smjesa ulja: sipajte 1 kašiku na radnu površinu l. brašno. Stavite maslac i pospite 1 žličicu. brašno. Prihvati i razvaljajte valjkom. Strgnite ulje s valjaka i nastavite razvaljajte dok ne dobijete glatku masu bez grudica. U maslac umiješajte preostalo brašno, djelujući brzo tako da kremasto ulje je ostalo hladno.
- Stavite maslac na obložen film i oblikujte mali pravokutnik. Pokrijte drugim komadom filma i razvaljajte pravokutnik dimenzija 22×15 cm.
- Stavite tijesto na radnu površinu posutu brašnom, i razvaljajte ga u pravokutnik dimenzija 35×25 cm da biste bili kraći strana je bila odozdo. Proširite maslac, stavite ga tijesto, odmaknite se 2,5 cm od donjeg ruba i 1 cm sa strana. Gornju polovicu tijesta preklopite na maslacu i čvrsto pritisnite rubove.
- Tijesto okrenite četvrtinu okretanja udesno. Lagano posolite brašno i uvaljajte u pravokutnik dimenzija 40×20 cm donja trećina pravokutnika je gore, a gornja trećina dolje, kako savijati pismo da biste formirali pravokutnik veličine otprilike 14×20 cm (to se naziva jednim obratom).
- Tijesto okrenite četvrtinu okretanja udesno. Lagano pritiskajući razvaljajte ga u pravokutnik dimenzija 40×20 cm i ponovo ga preklopite treći iznad i dolje, dovršavajući drugi zavoj. Ponovite rotaciju razvaljati i preklopiti tijesto još 2 puta, tako da ih ima ukupno 4 okrenuti. Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i stavite unutra hladnjak 30 minuta.
- Razvaljajte tijesto na kvadrat sa stranom od 30 cm i izrežite ga tri trake dimenzija 30×10 cm. Rasporedite na 2 žlice. l. preljevi na središte svake trake, udubljenje 2,5 cm od dugog ruba. tada tijesto prekrijte nadjevom s duge strane i pritisnite rubove. Svaku traku narežite na tri dijela. Napravite škare na svakoj komad sa strane šava, 4 reza, ne rezanje oko 1 cm do odustati.
- Šape položite na podmazani lim za pečenje na udaljenosti od 2,5 vidi odvojeno. Savijte šape malo prema unutra, otkrivajući ih ventilatorom, tako da se pojavi punjenje. Pokrijte i stavite na toplo mjesto oko 1 sat da se tijesto udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Podmažite medvjeđe šape jajetom. Pecite 10-14 minuta ili dok ne postanu bujne i pokriju. zlatna kora. Zatim stavite tavu na žičani stalak. Kombinirajte sastojke glazure i namažite tople lepinje. Cool.
