Egzotična verzija voćnog leda iz pulpe lubenice, bosiljka sirup i sol s čili papričicama. Spojila se u šik gustatory buket od 4 ukusa: kiselog, začinjenog, slatkog i slanog. Sve to upotpunjena osvježavajućom aromom lubenice i bosiljka. prvo napravite šećerni sirup ukuhavanjem lišća tajlandskog bosiljka, koji je mekši i malo slađi od običnog bosiljka. Pomiješajte s pire od lubenice i zamrznuti. Gotov led pospite solju nasjeckanom sa svježim čili papričicama. Ova sol s paprom može biti i dalje koristite i u vrućim jelima i za posipanje slatkog voća, na primjer, mango ili breskve. Čini se čudnim, ali jednostavno tako любят есть фрукты в Мексике. 
Time: 8sat. 40 min Poteškoća: lako.Na obrocima: 4-6. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. sok od limete
- 1/3 čl. šećer
- 1 velika hrpa tajlandskog bosiljka, veliki listovi i stabljike nasjeckati (oko 1 žlica.)
- 1 pods od tajlandskog bibera Ptičje oči
- 2 žlice. l. gruba sol
- 3 žlice. lubenica, narezana na 2,5 cm.
- Posebna oprema: 4 kalupe za sladoled u volumenu 120 ml. ili 6 oblika od 90 ml., 4 – 6 štapića za sladoled
Recepti sa sličnim sastojcima: sok od limete, šećer, bosiljak, čili papar, lubenica
Priprema recepta:
- U maloj tavi pomiješajte šećer i 1/4 žlice. vode i stavi do umjerene vatre. Zagrijte i kuhajte, povremeno miješajući oko 5 minuta dok se sav šećer nije otopio. tada isključite štednjak, dodajte bosiljak sirupu i promiješajte. potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta.
- U međuvremenu nasjeckajte čili paprike. Pospite papar solju i nasjeckajte nožem tako da sol postane blago ružičasta.
- Stavite lubenicu u zdjelu blendera i ulijte sok limete. tu procijediti sirup od bosiljka kroz sito, naminaya bosiljak žlicom, tako da on izdvoji što više aromatičnog ulja. tada odbacite lišće. Sve samljeti u blenderu do glatka konzistencija, struganje smjese sa zidova posude, ako je potrebno. U veliku mjernu šalicu s izljevom za izlijte smjesu lubenice tekućine.
- Izlijte pire u posude za sladoled bez dodavanja 0,5 cm. do rubova (smjesa će se povećati u volumenu). Stavite štapove i zamrznite najmanje 5 sati ili preko noći. Izvadite gotov sladoled sa kalupe i pospite s jedne ili obje strane, ovisno o tome po želji, sol i papar. Poslužite odmah s paprom soli u zasebnoj zdjeli.
