Lazanje za romantičnu večeru – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Нгок МинNgo Vrijeme: 3 sata. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
lazanje
- 1 kutija (450 gr.) Lasagna paste
- sol
- 4 žlice. ricotta sir
- 2 žlice. l. ribani pecorino sir
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- 350 gr ribani mocarela sir (oko 3 žlice.)
- 2 velika jaja
- 5 grančica svježeg timijana, nasjeckajte
Umak od rajčice
- 800 gr. pire od konzervirane rajčice, po mogućnosti San marzano
- 1/2 žlice. nasjeckane panceta kocke (oko 60 gr.)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 veliki luk, narezan na kockice
- sol
- 2 režnja češnjaka, izgnječite nožem i nasjeckajte
- Prstohvat crvene paprike
Recepti s sličnim sastojcima: pasta od lazanje, panceta, umak rajčica, rikota, pecorino romano sir, mocarela sir, papar crvene žitarice, timijan
Priprema recepta:
- Napravite umak: u velikoj tavi ispecite pancetu maslinovo ulje na srednjoj temperaturi do zlatno smeđe boje, 4 – 5 min .; solite ga. Dodajte luk i pržite dok ne postane mekan i proziran, često miješajući, 6 do 7 minuta. Dodajte češnjak i crvenu papriku žitarice i kuhajte još 2-3 minute., povremeno miješajući.
- Prebacite rajčice kroz mehanički mlin (ili pire) u procesoru za hranu) i dodajte u tavu. Ulijte oko 2,5 žlice. voda i sol dobro. Kuhajte umak 2-3 sata, povremeno miješanje povremeno. Pokušajte prilagoditi začin ako je potrebno.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
- Napravite lazanje: skuhajte listove lazanje, u velikim količinama posudu sa slanom kipućom vodom 10 minuta. u al dente spreman. Ulijte slanu vodu u posudu sa ledom. i umočite pastu u nju kako biste spriječili kuhanje. Iscijedite vodu i plahte položi na laneni ručnik da upije.
- U zdjelu stavite cijelu rikotu i pecorino, pola parmezana i mocarela, sireve pomiješajte s jajima, timijanom i soli 2 žličice. sol.Na dnu kalupa dimenzija 22 do 32 cm poškropite lončić rajčice umak. Rasporedite plahte lazanje, a na svaku rasporedite blagovaonicu žlica sira, idi triput. Vrh s listovima lazanje, i prelijte umakom od rajčice. Pospite ostatkom lazanje s preostalim mješavina sira.
- Pecite dok lazanje ne postane hrskavo i ne počne umak mjehuriće oko 1 sat, ostavite da odstoji 10 minuta. ispod folije, dakle poslužite s umakom od bolonjeze.
