Muffini pečeni od brašna od cjelovitog zrna i zaslađene melasom, nisu samo zapanjujuće ukusom, bogati su i vlaknima i elementima u tragovima koji se nalaze u dvoje ti proizvodi. Topli okus i miris kukuruza i melase je izvrstan upotpunjena začinjenim cimetom i uravnoteženom osvježavajućom narančom koricu. Muffini su vrlo ukusni, mekani i pomalo mrvicu unutra. Prije pečenja pospite zobene vrhove žitarica kako bi se naglasila korisna svojstva ovog pečenja. I umjesto toga, pergamentni kolačići kolačića bit će zanimljiv naglasak обычных бумажных форм для маффинов. 
Time: 1 hour. 20 minuta Težina: lako Količina: 12 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. integralni kukuruzni brašno
- 1 žlica. vrhunsko pšenično brašno
- 0,5 tbsp. šećer
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 žličica mljeveni cimet
- 3/4 tsp sitna sol
- 0,5 tsp soda
- 2/3 čl. obični jogurt ili kiselo vrhnje
- 0,5 tbsp. homogena pljeskavica
- 0,5 tbsp. melasa
- 0,5 tsp sitno naribanu koricu naranče
- 2 velika jaja
- 110 gr. rastopljeni maslac (8 tbsp. l.)
- 1 / 4-1 / 3 čl. tostirana zobena kaša za posipanje muffina (Nije obavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, više brašna variva, šećer, prašak za pecivo, cimet, jogurt, kiselo vrhnje, jabučni umak, melasa, Narančina korica, jaja, maslac, Hercules pahuljice
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Izrežite pergamentni papir dvanaest kvadrata dimenzija 12×12 cm. Podmažite tankim slojem ulja unutarnja površina kalupa za 12 kolača. Stavite jedan kvadrat pergamentni papir preko jedne ćelije i prstima ga stisnite iznutra tako da se zalijepi za zidove kalupa. Po potrebi stisnite papira i ponovite isto s preostalim listovima (možete koristite papirne kalupe za muffine, ali pergament izgleda zanimljivo).
- Kombinirajte kukuruzno i pšenično brašno, šećer u velikoj zdjeli. cimet, soda i sol.
- U zasebnoj maloj zdjeli umutite jogurt, jabuku pire krumpir, melasa, narančina korica, jaja i maslac.
- Umiješajte brašno i zamijesite tijesto (ne brinite, ako je tijesto gusto, to znači da nije pretjerano tijesto).
- Svaki kalup napunite gotovo do vrha (koristite žlicu sladoleda malo posutog kulinarskim sprej). Svaki muffin pospite prženom zobenom kašom.
- Pecite okretanjem druge strane usred pečenja, dok čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista i vrhovi ne dižite se malo i postanite elastični, 20-24 minute. dati odmarajte bez uklanjanja iz kalupa 3 minute, a zatim položite grill i ostaviti da se potpuno ohladi, 30 minuta. Držite hlađenim muffine u hermetički zatvorenoj posudi ne više od 3 dana.
