Krem brulee i kolači od bundeve

Torta od vrhnja od vrhnja i bundeve – detaljan prijať prípravu. Foto torte s kremom brulee i bundevom Time: 7 час. Teškoća: srednje Količina: 10 kolača U receptima se koriste dimenzije kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Creme brulee

  • 3,5 žlice. masna krema
  • 1 žličica mljeveni cimet
  • 1 žličica muškatni oraščić
  • 0,5 tsp đumbir u prahu
  • 1 mahuna vanilije, ostružite sjemenkama
  • 8 žumanjaka
  • 1 žlica. šećer
  • 0,5 tbsp. punomasno mlijeko
  • 2 žlice. pire od bundeve
  • 0,25 Art. šećerni turbinado
  • Baza kolača, recept ispod
  • Topla voda
  • Trebat će vam: 10 Ramekinsa

Pecan Tartlets

  • 32 kolačića
  • 0,5 tbsp. orasi pekan
  • 5 žlica. l. rastopljeni maslac i po želji ako bit će potrebno
  • 2-3 žlice. l. smeđi šećer

Recepti s sličnim sastojcima: kolačići s kratkim hljebom, vrhnje, mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, pire od bundeve, muškatni oraščić, đumbir mljeveni, cimet, pekan, smeđi šećer

Priprema recepta:

  1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Napravite tijesto: sitno samljeti krekere i orašaste ploče u zdjeli za obradu hrane sa metalnim nožem. Dodajte rastopljeni maslac i smeđu boju šećer, umiješajte u kombajn. Smjesu rasporedite po dnu i zidovima deset kalupa s volumenom od 180 ml svaki. Stavite kalupe u oblik za pečenje i pecite u pećnici 10-12 minuta. Povucite i odložite na stranu da se ohladi.
  2. Napravite krem od bundeve: pomiješajte 2 žlice. vrhnje, cimet, muškatni oraščić i đumbir u tavi na srednje jakoj vatri. Otvorite mahune vanilije, sjemenke ostružite nožem, dodajte sjeme tava. Dovedite do vrenja, pa maknite s vatre. pobijediti Žumanjke šećer stavite u zdjelu dok se šećer ne otopi. Dodajte preostalih 1,5 tbsp. vrhnje i mlijeko u tavi. polako umiješajte smjesu žumanjka, a zatim procijedite kremu kroz sito natrag u zdjelu. Dodajte i umiješajte pire od bundeve.
  3. Smjesu bundeve rasporedite u limenke. Izlijte u kalup za vode za pečenje do oko sredine kalupa. Pecite dok kad se krema tek počne stvrdnjavati, ali će i dalje biti malo tekuća u centru, 55-60 minuta. Izvadite iz pećnice. Izvucite rezače kolačića vode i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Poklopite i stavite u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći.
  4. Lagano pospite nadjev turbinado šećerom. Zagrijte šećer plamenik karamelizirati. Do kore od karamela je bio deblji, ponovite postupak nekoliko puta, dodavajući svaki put sasvim malo šećera. Ostavite da se ohladi.Tartletke s orasima pecans: u kuhinjskoj zdjeli sitno nasjeckajte kolačiće i orahe kombinirajte s metalnom oštricom u pulsnom načinu, 6-10 ciklusa kombajn 3 sekunde. Dodajte rastopljeni maslac i smeđu boju šećer, umiješajte u kombajn. Stavite tijesto na dno cjepiva oblika, ako pripremite kolač, ili kalupe za 170 – 220 ml. Ako još uvijek imate krem brule, izlijte ga u kalup i postavite ga u drugi oblik ispunjen vodom dok srednji oblik premažite kremom i pecite dok se ne zakuha postavit će dok u sredini ostaje malo tekućine, otprilike 35-45 min. Izvadite i ohladite na sobnu temperaturu. poklopac poklopite i stavite u hladnjak preko noći ili najmanje 6 sati. Pogledajte u receptu kako napraviti karamel koricu nakon dok se krema potpuno ohladi.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: