Ovaj recept za senf odreska od breskve i senfa razlikuje se od tradicionalnih džemova i po načinu pripreme i u okusa, ali će vas također oduševiti kada otvorite staklenku na hladnu zimsku večer. Prilikom kuhanja prvo kuhajte začinjeno sirup na bijelom vinu s limunovim sokom i korom, šećer, sjemenke meda, senfa, ružmarina i papra. I 5 minuta prije spremnosti sjeckani breskvi s grožđicama ili sušenim trešnjama dodaju se sirupu. Voće se kuha dok ne omekša, a nakon pet minuta kompot spreman. Okus i aroma nevjerojatni su, slatki, sa cjelinom niz začinjenih nota. Poslužite kao i obično варенье. Time: 1 hour.Težina: srednja Količina: 4 (230 ml.) Limenke u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 limuna
- 0,5 tbsp. suho bijelo vino
- 0,5 tbsp. šećer
- 0,5 tbsp. med
- 3 žlice. l. sjeme žutog senfa
- 8 graška crnog papra
- 0,5 tsp pahuljice crvene paprike
- 4 grančice ružmarina duge 7 cm.
- 4 lovorova lista
- 0,8 kg jake zrele breskve, narezane na debele kriške 0,5 cm. (S ljuštinom)
- 1/4 čl. sušene trešnje ili tamne grožđice
Recepti sa sličnim sastojcima: limun, bijelo vino, šećer, med, sjeme senfa, crni papar, pahuljice crvene paprike, ružmarin, lovorov list, breskve, sušene trešnje, grožđice
Priprema recepta:
- Započnite s našim korakom konzerviranje.
- Sterilizirajte četiri limenke od 240 ml. сpokriva.
- Pomoću oguliti sjeke izrežite trakice limuna gužva bez dodira gorkog bijelog mesa. Procijedite limunov sok kroz cjedilo u veliku široku tavu. Dodajte mlijeko, vino, šećer, med, sjemenke senfa, paprike i pahuljice crvene paprike. kravata ružmarin i lovorov list zajedno s kuhinjskim nitima i dodajte u tava. Zatim prokuhajte na umjerenoj vatri smanjite vatru na umjereno nisku i kuhajte, povremeno miješajući, dok se tekućina ne zgusne i termometar za sirup ili duboku masnoću pokazat će temperaturu od 104 ° C, oko 10 minuta.
- U tavu dodajte breskve i suho voće. Dovedite do vrenja na srednjoj vatri i kuhajte dok breskve ne omekšaju, oko 5 min. Uklonite iz vrućine, odbacite bilje.
- Staklenke napunite kompotom od breskve, bez dodavanja 2 cm po rubovima., zatim zatvorite kapke i sačuvajte.