Šećerni kolačići – detaljan recept za kuhanje друзьями: 
The photoposuđe: Steve Girelt Vrijeme: 3 sata. 25 minuta Poteškoća: Lako Količina: 24 – 36 kom. U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
keksi
- 2 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 1/4 žlice sitna sol
- 240 gr. maslac, sobne temperature
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 3/4 čl. šećer u prahu
- 2 žumanjka
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
- Biljno ulje, za podmazivanje listova za pečenje
- Šećer raznih boja, za ukras (by nije obavezno)
glazura
- 230 gr. bijela čokolada, sitno sjeckana
- 1 žličica margarin
- 1 žlica. l. kukuruzni sirup
- 2 žlice. l. mlijeko
- 1/2 žlice. šećer u prahu
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- Boja hrane u raznim bojama (neobavezno)
- Konfeti, kokos, šećer, rastopljena čokolada, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, korica limuna, čokolada, kukuruzni sirup, mlijeko, šećer od glazure, konfeti, kokos
Priprema recepta:
- Kuhati kolačiće: prosijati brašno u zdjelu i pomiješati sa sa soli. U zasebnoj zdjeli dodajte maslac, granulirani šećer i tukli prašak mikserom na srednjoj brzini, bijeli i bujna konzistencija, otprilike 6 min. Povećajte brzinu mikserom i nastavljajući tući, postupno dodajte žumanjke. Zatim ekstrakt vanilije i limunovu koricu. Brašno dodajte postepeno i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto podijelite na dva dijelove, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite na hladno stavite 1 sat
- U 2 papira za pečenje stavite pergament papir i namažite povrćem ulje.
- Svaki dio tijesta prebacite na poseban list pergamenta, prekrijte na vrhu drugim listom pergamenta i razvaljajte u sloj oko 0,5 cm debljine.Ako je tijesto previše mekano, stavite ga neko vrijeme na hladnom mjestu. Koristeći okrugli oblik promjera 5 – 10 cm. Iz tijesta izrežite kolačiće i stavite pripremljeno listovi za pečenje s razmakom od 5 cm jedan od drugog. ponovno razvaljati ostatak tijesta i izrezane kolačiće. Pospite šećerom u boji. Za ukrašavanje kolačića možete koristiti kao šablonu preša za pire krumpir, prorezanu žlicu ili lopaticu s rupama. Staviti kolačiće na hladnom 1 sat.
- Pecite kolačiće prethodno zagrijane na 180 ° C. vjetar ormar, 12 – 15 min. Zatim ohladite kolačiće.
- Pripremite zamrzavanje: stavite u posudu otpornu na toplinu staklena ili metalna zdjela bijela čokolada, margarin, kukuruz melasa, mlijeko, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Staviti posudu u loncu kipuće vode, tako da nema vode dotaknuo dno zdjele. Zagrijte sastojke u vodenoj kupelji, povremeno miješajući dok se čokolada ne otopi i izmori postat će homogeni. Da biste dobili željenu hladovinu glazure, možete dodajte bojanje hrani.
- Stavite glazuru na kolačiće i ostavite da se stvrdne. Pospite na vrhu konfetni kolačići, kokosove pahuljice, obojeni šećer, sipati otopljenu čokoladu.
