Kolač s nadjevom od kokosa i kremast krema

Kokosove pahuljice i kokosovo mlijeko često se koriste kod kuće. pečenje, jer daju desertima vrlo nježan okus. Pulpa i kokosovo mlijeko je izvrsno za kreme i u skladu s kremom i vanilijom. Svima će se svidjeti torta. upoznat s okusom Raffaella i želi ga pokušati iskoristiti krema od maslaca u slastičarstvu. Kad poslužite takav desert dobro se slaže s tropskim voćem ili sladoledom. с друзьямi : Time: 4 час.Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Spužvasti kolač

• 2. i 3/4 čl. brašno za biskvit (brašno sa reduciranim glutenom) sobna temperatura *
• 30 gr maslac na sobnoj temperaturi (za podmazivanje oblika)
• 180 gr. hladan maslac nasjeckan na kriške (za test)
• 1 žlica. punomasno mlijeko na sobnoj temperaturi
• Protein 6 velikih jaja na sobnoj temperaturi
• 1 mahune vanilije, izvadite i skupite zrnca
• 1/2 žlice ekstrakt vanilije
• 1 i 3/4 čl. granulirani šećer
• 1 žlica. l. i 1 žličica prašak za pecivo
• 1 žličica sol

Kokosov nadjev

• 3/4 čl. ohlađeni kokosov omaž (vidi recept) u nastavku)
• 3/4 čl. ohlađena krema od maslaca umutiti

Kokosov sirup

• 1 žlica. l. granulirani šećer
• 3/4 čl. slatke kokosove pahuljice (po mogućnosti kokos pahuljice)

Kokosova krema

• 350 gr maslac na sobnoj temperaturi
• 1/3 čl. šećer u prahu
• 3/4 čl. kokosov omaž (vidi recept u nastavku)
• Prstohvat soli

Kokosov orah

• 3/4 čl. punomasno mlijeko
• 3/4 čl. kokosovo mlijeko
• 1/2 mahune vanilije, odaberite sjeme, mak stavite na stranu i žitarice
• 4 žumanjka velikih jaja
• 1/3 čl. granulirani šećer
• 3 žlice. l. kukuruzni škrob
• 2 žlice kokosov rum (preporučuje liker iz Malibua)
• 1/2 žlice ekstrakt vanilije

Montaža kolača

• Kokosov sirup (gore navedeni recept)
• 2 žlice. slatki kokos, lagano pržen, za ukrašavanje

Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kokosovo mlijeko, vrhnje, mahune vanilije, šećer prah, kokosov rum, škrob

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Dva posuđa za pečenje promjera 23 vidi i visinu 5 cm. namastite maslacem, pospite brašnom i pokriti pergamentnim papirom.
2. Kuhanje biskvita.U posudi srednje veličine umutiti mlijeko s bjelanjcima, zrncima vanilije i ekstraktom vanilije. posuda stacionarnog miksera opremljena mlaznicom za lopaticu, pomiješajte 2. i 1/4 čl. brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Prebacivanje na na maloj brzini, dodajte sav maslac (postepeno) nastavite šištati dok konzistencija mokrih mrvica. * Cake brašno koristi se za pečenje i sadrži škrob. Prosijati 1 žlica. pšeničnog brašna, isjeckajte iz njega 2 žlice. l. иzamijenite s 2 žlice. l. kukuruzni škrob.
   

   1 žlica. brašno za tortu = 1 žlica. pšenično brašno + 2 žlice. l. kukuruzni škrob

3. Dodajte mliječnu smjesu (izdvojite 1/2 žlice.) I tucite dalje prosječna brzina do sjaja oko 1,5 minuta Prebacite mikser na usporite na brzinu i dodajte preostalih 1/2 žlice. mliječna smjesa. 30nastavite tući srednjom brzinom na sekundu. Izvadite tijesto iz zidove zdjele i tukli još 20 sekundi. Tijesto ravnomjerno rasporedite napunite posudu za pečenje i glatku površinu gume (silikonska) lopatica.
4. Pecite kekse 22 do 24 minute, provjeravajući spremnost čačkalicom. Ohladite posudu za pečenje na žicama stalak 10 minuta. Nacrtajte nožem uz rub biskvita, okrenite ga do žice i uklonite pergamentni papir. Ohladiti 45 minuta.
5. Kuhanje punjenja kokosovim orahom Spojite kokos vrhnje i vrhnje u zdjeli i umutiti dok ne postane glatko konzistencija.priprema kokosove kreme. sapnicom mlazom umutite maslac sa šećerom u prahu dok se ne stvori bujna konzistencija, oko 4 min. Dodajte kokosov orah i sol, nastavite tuku do homogene konzistencije.
6. Kuhanje kokosovog kolača u srednjem u posudi miješajte mlijeko, kokosovo mlijeko, zrnce vanilije i žitarice i kuhajte na laganoj vatri.U velikoj posudi umutite žumanjke, šećer i kukuruzni škrob. Ulijte u smjesu jaja polako sipati toplo mlijeko. Ulijte smjesu natrag u stavite tavu na srednje jake vatre i dovedite do vrenja. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Stavite u zdjelu, izvadite mahune vanilije i, ponovo miješajući, dodajte rum i ekstrakt vanilije. Hladnjak dodati na sobnu temperaturu temperaturu, poklopite i stavite u hladnjak 2 sata.
7. Kuhanje kokosovog sirupa U zdjeli pomiješajte 1,5 Čl. vodu sa šećerom i dovesti do vrenja. Promiješajte, dodajte pahuljice kokosa, uklonite s vatre i ostavite da se kuha 30 minuta do 4 sati.Izvadite tekućinu u čistu tavu. Stavite na vatru i dovesti do vrenja, kuhati dok se smjesa malo ne smanji, oko 5 minuta. Cool.
8. Sastavljanje torte, rezati dugačkim nožem svaki sloj torte vodoravno u 2 sloja. Jedan od dva donja stana položite slojeve za vrh torte. Na vrh stavite tortu osnova za jelo ili karton s odrezanom stranom prema gore i sipajte njegov kokosov sirup.
9. Žličicom žlicu 1/3 kokosovog oraha napunite na tortu i poslužite raspodijelite malu metalnu trokutastu oštricu sloja, odmaknuvši se od rubova oko 0,5 cm. Napravite još 2 sloja. sipati rezanu stranu odloženog kolača s preostalim sirupom. mjesto ovaj kolač s kriškom prema dolje.
10. Tortu premažite s vrha i sa strane kremom od maslaca i pospite prženi kokos. Izlaz: težina kolača oko 2,8 kg.