Napravljen na Jamajci, ovaj kolač, koji je u južnoj kuhinji ponekad naziva “Dr. Bird”, a tradicionalno se priprema s bananama, ananas, pekan i cimet, sa glazura krem sira, dobio je nagradu za najbolji desert ’78. Recept sugerira proizvod u 2-3 sloja, s pekanima ili orasima, pire krumpirom banane, ananas i smrznuti krem sir frosting. On je postaju bolji dan poslije pripreme kad su svi ukusi u potpunosti kombinirani друзьями: 
Time: 2sat. Teškoća: lako Serviranje: 1 0 – 12 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kolač
- 2. i 3/4 čl. vrhunsko brašno, plus dodatno za posao
- 1 žlica. zdrobljene pecive
- 3 zrele banane, nasjeckane
- 1/2 žlice. sitno sjeckani ananas
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1/2 žlice naribani muškatni oraščić
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1 i 1/4 tsp soda za piće
- 1/2 žlice sol
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 1,75 Art. šećer
- 1 žlica. biljno ulje
- Maslac, za podmazivanje
Glaze krema
- 2 pakiranja vrhnja s kremom od sira (po 230 g), soba temperatura
- 170 gr kockica maslaca, soba temperatura
- 2 žlice. šećer u prahu
- 1 žlica. l. sitno naribane limunove kore
- 1 žličica ekstrakt vanilije
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krem sir, Ananas, banane, pekan, šećer od glazure, limunska korica, ekstrakt vanilije, jaja, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, cimet
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Maslac 2 okrugli kalupi za pečenje kolača promjera 20 cm. Pokrijte ih Pergament papir, koji također namastite i pospite brašnom.
- Pekmez rasporedite na lim za pečenje i pecite dok aromatizirati dok ne porumeni (otprilike 8 minuta). Dajte im ohladiti malo, a zatim nasjeckati grubo. Pomiješajte s bananama ananas i 1/2 žlice. brašno u maloj posudi.
- Pripremite kolače: u drugoj posudi sa šlagom pomiješajte 2 i 1/4 čl. preostalo brašno, cimet, muškatni oraščić, đumbir i soda sol. Beat mikserom na velikoj brzini u zasebnoj zdjeli s jajima šećer do bijelog (5 minuta). Postepeno sipajte, nastavljajući da istiskuje, biljno ulje. Smjesu s brašnom ulijte u razmućena jaja lagano mijesiti da se dobije gustu tijesto.
- Umiješajte masu orašastih plodova i voća. Zatim ulijte tijesto pripremljeni obrasci. Pecite dok kolači ne postanu gusta, a čačkalica umetnuta u sredinu prilikom provjere nije izaći će čisto (50-55 minuta). Ohladite u oblicima na žicama stalak. (25 minuta), a zatim uvijte kolače na njega da se potpuno dobiju ohladiti.
- Skuhajte vrhnje za glazuru: umutite šlag od sira velika zdjela sa mikserom dok bujna, a zatim postupno dodajte, nastavljajući da tuče, maslac dok se ne napuni udruga. Preko smjese prosijte šećer od glazure. Umutite dok jednoličnost. Dodajte limunovu koricu i ekstrakt vanilije. umutiti sve dok nije lagano i prozračno.
- Jednu tortu stavite na tanjur za posluživanje. Nanesite na vrh oko pola glazure. Zatim pokriti drugom tortom. Preostalu glazuru rasporedite po vrhu i na bokovima torte i hladiti prije posluživanja.Recept za cupcake Hummingbird. Cook’s Note. Hlađenje glazure olakšava. primjena između tehnika kada trebate napraviti spektakularne razvodi.
