Pomoću ovog recepta možete dobiti 6 lijepih mini pite promjera 13 cm. Nježna krema neće ostaviti ravnodušnim jedan ljubitelj okusa kokosa. Šlag ne samo da ukrašava vrhu ove mini torte, ali poslužuju i kao punjenje, dajući poseban prozračnost. Po želji se može koristiti punjenje i dolivanje standardni otvoreni kolač promjera 23 cm (trebat će vam test 1/2 часть). 
Time: 1sat. 20 minuta Težina: srednja Količina: 6 kolača u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
kolači
- 2. i 1/4 čl. brašno za kolače
- 2 žlice. l. šećer
- 3/4 tsp sol
- 1 žlica. hladno narezan maslac
- 6 žlica. l. hladna voda
- 1 žlica. l. limunov sok ili bijeli ocat
Kremni kokosov nadjev
- 1400 ml. kokosovo mlijeko
- 2 žlice vanilijeva pasta ili ekstrakt vanilije
- 5 velikih žumanjka
- 1/3 čl. šećer
- 5 žlica. l. kukuruzni škrob
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1 žlica. l. Romi (izborno)
- 2/3 čl. slatke kokosove pahuljice
Dogradnja i montaža
- 2 žlice. šlag
- 3 žlice. l. šećer
- 2 žlice. l. obrano mlijeko u prahu
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Lagano tostirani slatki kokos
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko kokos, vrhnje, mlijeko, jaja, kokos, škrob, rum
Priprema recepta:
- U zdjelu promiješajte brašno, šećer i sol. ili koristite mikser opremljen lopaticom. kriška maslac nožem za sjeckanje tijesta ili samljeti u mikseru, postavljanje male brzine dok se ne vide samo mali komadića ulja i cijela smjesa ne počne blijedo žuto (ukazuje da je ulje dobro interveniralo).
- Pomiješajte vodu s limunovim sokom i dodajte u tijesto. Miješajte dok smjesa nije homogena. Oblikujte testirajte 2 diska. Zamotajte ih lijepljenim filmom, oblikujte od tijesta 2 “logujte” i zamrznite najmanje 2 sata. Moguće je i tijesto zamrznite 3 mjeseca i ostavite da se odmrzne u hladnjaku otkotrljati se.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka 20 minuta prije nego što valjate. Svaki trupac razrežite na 3 komada, od kojih je svaki tada valjati na lagano pobrašnjenoj površini do debljine manje 0,6 cm Lagano posipajte brašnom 6 zasebnih oblika promjera 13 cm. Poravnajte ih tijestom, poravnavajući rubove. Staviti kalup u hladnjak na 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Udubite dno tijesta nekoliko mjesta vilicom. Stavite na vrh svake posude za pečenje još jedan prazan. Preokrenite naopako i položite ih lim za pečenje prekriven pergamentom. Pecite 8 minuta na 200 ° C, a zatim smanjite temperaturu na 190 ° C i kuhajte još 8-10 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadite tiganj torte gornji oblik i ostavite da se kolači ohlade.
- Kremno punjenje kokosovog oraha .grijte kokosovo mlijeko i vanilijeva pasta (ili ekstrakt) u tavi dok se smjesa gotovo uzavre. Žumanjke, šećer i kukuruzni škrob umutite u zdjelu, a zatim, brzo miješajući šlagom, polako ulijte vruće Kokosovo mlijeko Vratite smjesu u tavu i tucite na srednje dok krema ne bude gusta i sjajna (otprilike 5 minuta).
- Procijedite kroz sito, umiješajte maslac i rum (ako je koristi), a zatim kokos. Postavite prianjajući film izravno na površinu kreme, ohladite na sobnu temperaturu temperatura. Zatim se ohladi dok se potpuno ne zgusne. (najmanje 3 sata).
- Cupcakes, šlag istucite do mekanih vrhova. Zatim dodajte nastavljajući tući šećer, obrano mlijeko u prahu i vaniliju. Umiješajte punjenje s kokosovim kremom da ga omekša (to) bit će sasvim čvrst), a zatim ometati 3/4 žlice. šlag. Ovu smjesu stavite u žlicu u ohlađene kolače i glatku. Na svaki kolač stavite preostali šlag i malo pospite tostiranim kokosom. Ohladite prije posluživanja. cupcakes može se čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana.
