Klasični američki voćni kolač – to je spužvasti kolač ispunjen tonom sušenog voća i kandiranog voća i natopljen alkohol, zahvaljujući kojem se cupcake ne samo da se dugo ne pokvari, već čak i boljeg okusa nakon što se popije. prvo suho voće se natapa u alkoholu nekoliko sati ili čak dana, a zatim se dodaju u tijesto s orasima. nakon pečenje vrućeg kolača također je podmazano alkoholom, ovdje je izvrsno šerija ili rakija će učiniti. Pečenje je vrlo bogato, ukusna i aromatična, idealna za zimski odmor. Na ovome ispeći dva kolača odjednom. Dok uživate jedan, drugi će inzistirati i dati vam još više zadovoljstvo.
Autorica recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva TV emisije
Time: 3 час. Poteškoća: Lako Obrok: 14 – 16 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. maslac na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. smeđi šećer
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 3/4 čl. mljeveni bademi
- 2 žlice. premium brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1/4 žlice sol
- 1/4 čl. + 0,5 tbsp. slatka šerija ili rakija
- 1 žlica. nasjeckani pekan + 1,5 tbsp. cijele pekane za ukras (Nije obavezno)
- 1 žlica. kandirana naranča, narezana na kockice, 1/4 žlice. fino sjeckani đumbir kandirano voće, 1 žlica. sjeckani ananas kandirano voće
- 1 žlica. lagane grožđice, 0,5 tbsp. tamne grožđice
- 1 žlica. sušene brusnice
- 1 žlica. sjeckane suve šljive, bez sjemenki
- 0,5 tbsp. sušene trešnje
- 1 žlica. slatka šerija ili rakija
- 0,5 tbsp. sok od naranče
- 1 žlica. l. sitno naribane narančine kore, 1 žlica. l. fino naribana limunova korica
- 1 žlica. l. sitno naribani korijen đumbira
Recepti sa sličnim sastojcima: Premium brašno, naranča kora, kandirano voće, grožđice, trešnje, sušene brusnice, pekan, bademi, jaja
Priprema recepta:
- Posušite voće: pomiješajte sve kandirano voće i suho voće šeri (ili rakija), sok od naranče, naranča limunovu koricu i đumbir. Pokrijte i stavite unutra hladite barem na noć ili povremeno ostavite do 3 dana miješanje povremeno.
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C i ulje 2 kasike Promjera 22 cm
- Umutite maslac sa smeđim šećerom do svijetlog i bujnog masa. Dodajte jedno jaje, dobro pobijte nakon svakog. dodati. Umiješajte mljevene bademe.
- Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u zasebnu zdjelu i promiješajte u tijesto. Promiješajte 1/4 žlice. šeri ili rakija. Zatim dodajte nasjeckani pekan i natopljeno suho voće, dobro miješajući, tako da su plodovi dobro prekriveni tijestom.
- Tijesto stavite u pripremljene oblike i ravnomjerno distribuirati izravnavanjem površine. Na zahtjev, na površini Možete posipati cijele orahe oko ruba tijesta. ispeći pite 2 sata i 15 minuta, sve dok drvena nabodala, umetnuta u sredinu čašice neće izaći čista.
- Još uvijek vruću površinu voćnih muffina podmažite preostala količina šerpe ili rakije. Dok se kolači hlade namažite ih alkoholom još 1-2 puta, a zatim ih izvadite iz kalupa i čvrsto Voćni muffini se mogu čuvati na hladnom mjestu do 8 tjedana ili ih zamrznite do 6 mjeseci.
