Ovo je jedan od specijaliteta belgijske kuhinje. Šetajući ulicama Bruxelles, s vremena na vrijeme naiđete na brojne štandove sa vafelima, oko koje je zadivljujuća karakteristična aroma. Jedan od Razlika između belgijskih vafla je njihova mekoća i sjaj. Osobito imaju ukus samo pečeni, vrući s loptom sladoled. Ali i uz voćne preljeve čokolada, šlag ili samo posuti šećerom пудрой. Time: 15 мин. Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 2 žlice. brašno za kolače (ili 2 žlice. običnog brašna minus 4 žlice. l.) *
- 2 žlice prašak za pecivo
- 0,5 tsp sol
- 4 velika jaja (odvojiti žumance od proteina)
- 2 žlice. l. šećer
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 4 žlice. l. (60 gr.) Rastopljeni maslac
- 2 žlice. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: konditorski brašno, jaja, mlijeko s ekstraktom vanilije
Priprema recepta:
- Zagrijte glačalo za vafle prema uputama proizvođač. Brašno, prašak za pecivo i sredinu prosijte u srednju zdjelu sol. Cake brašno *
2 žlice. fino brašno minus 4 žlice. l. brašno plus 4 žlice. l. kukuruzni škrob
- U drugoj posudi drvenom žlicom tucite žumanjke. sa šećerom dok se šećer ne otopi i smjesa postane blijedo žuta. Dodajte ekstrakt vanilije, rastopljeni maslac, mlijeko i dobro promiješajte pjenjačom. Ulijte tekuću smjesu u brašno i sve miješati bez pretjerivanja.
- U trećoj posudi mikserom umutite bjelanjke da se formiraju meki vrhovi, oko 1 minute. Pomoću silikonske lopatice, nježno umiješajte proteine u tijesto. Ne muči se puno!
- Podmažite vazelinsko željezo uljem i prelijte tijesto potpuno prekriveno rešetka za vaflje. Zatvorite i ispecite prema uputama ili za 2 – 3 minute do zlatno smeđe boje. Gotove vafle mogu poslužiti odmah.