Marinade trešnja
Marinade trešnje odličan su dodatak jelima od divljači i ptice. Okus trešnje u kombinaciji s kardamomom postaje zanimljiv hladu i čini mesno jelo svjetlijim. Recept je originalan i nimalo komplicirano.
Kiseli recept za višnju
Za pravljenje ukiseljenih trešanja trebat će vam:
Da biste prašinu trešnje učinili ljepšom, uzmite raznobojne bobice.
- velike zrele trešnje 3 kg
- grančice trešnje s lišćem 4 kom
za marinadu:
- vode 2-2,5 šalice
- šećer 2,5 šalice
- kardamom 5-6 kutija
- klinčić 2 kom
- lovor 1 kom
- sveži začin 12 kom
- vinski crveni ocat 1 šalica
- prstohvat limunske kiseline
- prstohvat soli
Trešnje možete napraviti u marinadi ovako:
Prođite kroz bobice, dobro isperite i ne oslobodite se sjeme.
Pripremljeno voće rasporedite u tople, sterilizirane staklenke (0,5 l), položite višnje lišće na vrh.
Procijedite vruću marinadu kroz vrat cjedilo.
Pripremite marinadu ovako:
Prokuhajte vodu, dodajte začine, sol i šećer, 2 lista trešnje. Marinadu prokuhajte 10 minuta nakon ključanja. Ulijte crveno vinskog octa i dodajte prstohvat “limuna”, donesite marinadu prokuhajte i maknite s vatre.
Sterilizirati staklenke napunjene marinadom u kipućoj vodi 5-7 minuta, zatim namotajte vijke. Cool u sobi temperatura.
Trešnja u marinadi bit će spremna upravo tjedan i pol.
Ukusne ideje:
Trešnja u Rusiji kisela je za svadbenim stolom. Berba je ostala dnevno u ocat, a zatim je tekućina uparena u pećnici dok konzistencija gustih sirupa. Kiselo voće posluženo svima vrste mesa, na primjer, govedina. Ukrašena je ukusnim bobicama salate, daju pikantnost i jedinstven ukus.
Bobica se može koristiti kao izvorni nadjev. za tortu s trešnjom ili aromu u jogurtima, skuta.
