Biskvit od jabuke i bundeve – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: Джонни МиллерVrijeme: 3 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1,25 Art. brašno i po želji za posipanje
- 0,25 Art. nasjeckanih olupki i po želji za flouring
- 3 žlice. l. granulirani šećer
- 2 žlice. l. hladan margarin
- 0,5 tsp sol
- 4 žlice. l. narezan maslac
- 1 lagano tučeno veliko jaje
punjenje
- 0,5 tbsp. pire od bundeve
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje
- 0,25 Art. granulirani šećer
- 1 veliki žumanjak i 1 razmućeno jaje
- 1 žličica brašno
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 0,25 tsp mljeveni cimet
- 0,25 tsp mljeveni đumbir
- Stup mljevenog klinčića
- Prstohvat soli
- 2 hrskave jabuke
- 2 žlice svježi sok od limuna
- Turbinado šećer posipati
- 1 žlica. l. narezan maslac
- 1 žlica. l. džem od marelice
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto pecivo, jaja, kiselo vrhnje, pire od bundeve, jabuke, cimet, đumbir zemlja, klinčići, confiture
Priprema recepta:
- Tijesto: samljeti brašno, pekan, granulirani šećer, margarin i sol u procesu za obradu hrane dok smjesa ne izgleda do finog brašna. Dodajte maslac i tucite dok Oblikovat će se komadi veličine graška. Dodajte jaje i 1 žlicu. l. hladna voda; tuku u kombajni dok tijesto ne pocne skupiti se u gomilu. Stavite prianjajući film; obrazac iz kolač od tijesta. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak 1 sat ili noću.
- Tijesto razvaljajte u krug od 30 cm. Promjer između dva posuto listovima pergamentnog papira. Položite lim za pečenje pergamentnim papirom i pospite neljepljivim sprejom za kuhanje. Pažljivo uklonite gornji list papira iz tijesta, a zatim preklopite tijesto na lim za pečenje. Izvadite drugi list papira. Ako nećeš tijesto odmah ispecite; čuvajte u hladnjaku.
- Punjenje: Pomiješajte bundevu, kiselo vrhnje, 2 žlice. l. šećer, žumanjak, brašno, vanilija, cimet, đumbir, klinčići i sol velika zdjela dok glatka. Ogulite jabuke i jezgru, sitno nasjeckati. Prebaciti u zasebnu zdjelu i posoliti preostale 2 žlice. l. šećer, sipajte limunov sok.
- Smjesu bundeve stavite u sredinu tijesta, ostavljajući ga slobodnim 5 vidi oko rubova. Na vrh položite jabuke koncentričnim krugovima mješavina bundeve. Podignite rubove pomoću pergamentnog papira tijesto i premazati nadjevom, premazati tijesto po potrebi. sredina punjenja treba ostati otvorena. U hladnjaku za barem 30 minuta prije stavljanja u pećnicu.
- Stavite praznu tavu u donju razinu pećnice; prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Tijesto premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom na turbinado. Izložite komade maslaca na vrh punjenja, a zatim stavite tepsiju izravno na vrh vrući lim za pečenje u pećnici. Pecite do zlatno smeđe boje, 25-30 minuta.Prikujte džem od marelice i 1 žličica. voda u maloj posudi. Izvadite biskvit iz pećnice, namažite jabuke marmeladom dok ne postanu vruće, i pospite nasjeckanim pečurkama. Dajte lagano ohladite na limu za pečenje prije posluživanja.