Ugostiteljski desert od gurmanske banane kreirao je eminentni kuhar Paul Blonge 1 951. u restoranu Brenanne i dobio ime po prijatelj vlasnika. Restoran se nalazio u New Orleansu, koji u osnovi glavna luka kroz koju ulaze banane SAD, pa je izbor glavnog proizvoda sasvim očit. Do danas desert je čest gost na jelovniku skupih restorana. Pa zašto da ne udovolji sebi i gostima ovom ne baš složenom izvrsnošću десертом из фламбированных бананов? 
Time: 15 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 banane, nezrele, prepolovite na pola
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 3 žlice. l. banana liker
- 2 žlice. l. tamni rum
- 2 žlice. l. kava liker
- 1/4 čl. sok od naranče
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 950 ml. sladoled od vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: banane, smeđi šećer, Narančin sok, sladoled od vanilije, muškatni oraščić, cimet, rum alkoholni alkohol
Priprema recepta:
- Širina srednje veličine grijana do umjereno visoka temperature staviti maslac. Nakon što se topi zaspati banane. Sauté 1 min. sa svake strane i uklonite iz pirjajte tavi.
- U istoj tavi za pirjanje ubacite šećer i ulijte banana tamni rum i liker od kave. Ostavite da krčka 2 minute. Nagnite tavu za kuhanje na stranu da biste zapalili istaknuti alkohol isparavanje. Kad se plamen ugasi, dodajte sok od naranče, cimet i muškatni oraščić. Pirjajte 3-5 minuta dok ne poželite dosljednost.
- Vratite banane u posudu i prelijte umakom 1 min tako da su prekriveni sirupom. Stavite 1 da posluži pola banane u 4 duge zdjele s kašičicom sladoleda od vanilije. Žlicom ravnomjerno sipajte umak između zdjela.
