Skuša skuše je vrlo ukusna, hranjiva i zdrava riba. Ona je sadrži vitamine, polinezasićene masne kiseline, makro i elementi u tragovima. Jedenje skuše je neophodno za zdravog ljudski život. Kao i svaka riba, skuša ima miris specifičan karakter. Zato je najiskusnija riba ljubitelji znaju recepte kako kuhati takvu ribu je korisno i ukusna.
Prije nego što počnete kuhati ribu, pripremite marinadu kako biste dali ugodne arome. U marinadi možete koristiti:
- sok od limuna i limete
- suho bijelo vino
- ocat
- mješavina bilja (koje vam je draže).
Svaka adekvatna osoba zna da je svježa hrana najzdravija i riba nije iznimka. Ako možete vidjeti na ribama mrlje su žućkaste, takav proizvod ne biste trebali kupiti.
Fileti skuše imaju nježnu strukturu. Za danas dan postoji ogroman broj recepata posvećenih skuši. Ali samo pravi foodies znaju da je najbolja interpretacija skuša je pečena uloga, ali bez obzira na to varijacije Kuhana, dimljena i kisela riba vrlo su popularna.
Dimljena skuša kod kuće
Da biste doma skuhali ukusnu dimljenu skušu, treba vam popis proizvoda:
Riba skuše – 3 kom. Za pripremu slane otopine koristimo Voda – 1 l sol – 3 stola l šećer – 1,5 stol l crni čaj – 2 stola l Oguliti luk – 2 preše
Način kuhanja ribe
Prvo je potrebno pripremiti slanu tvar, dakle u posudi s vodom dodajte sve gore navedene sastojke i zapalite. kako samo slani ključa, ohladi na sobnu temperaturu i filtar.
Ribe se moraju oprati, potom odrezati rep i glavu. Rezultirajući trup se stavi u tavu i prelije dobivenim ohlađenim otopinom soli. Tava mora biti pokrivena kako ne bi miris se raširio i ostaviti u hladnoj sobi ili uključenoj balkon četiri dana. Svakog jutra i svake večeri skuše treba pretvoriti iz bačve u bačvu. Izvadite peti dan riblja kisela riba i hladnjak. Jesti po raspoloženje.
Rolica slane skuše „Domaćice ponos ”
Kako bi skuhali najukusnije riblje rolice skuše će trebati:
Riblji file – 4 Češnjaka – 5 češnjaka Sol – 1,5 žličica Prstohvat mljevenog crnog papra Prstohvat mljevenog crnog papra Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
Način izrade valjaka
Ribu temeljito operite i osušite (upotrijebite kuhinjski papirnati ručnici ili jednostavan tanjur na kojem se višak odvodi vode). Sve te začine pomiješajte u jednoj posudi. Na hranu pospite filete i temeljito ih pospite mješavinom paprike. češnjak sitno sjeckani ili češnjak. tijesan zamotajte skušu u film poput rolne i ostavite u hladnjaku na pet sati. Nakon određenog vremena, file nadjenite skuše u zamrzivaču 24 sata.
Izvadite ribu četvrt sata prije posluživanja. Bolje je rezati rolu tankim kriškama. Možete zalijevati ribu maslinovo ili biljno ulje, dodajte luk i garnirajte zelje.
Ukusna je kisela skuša, a recept je jednostavan u kuhanju.
Ukusna kisela skuša
Za pripremu ukusne kisele ribe skuše potrebni proizvodi:
Skuša – 2 luka – 1 glava Voda -1/4 L karanfil – 6 plodova Crni papar – 10 graška Mljeveni crni papar – na vrhu čaja l Korijander – 5 zrna lovorova lista – 2 jabukovača octa – 2 žlice Suncokretovo ulje – 2 žlice soli – 2 žličice Šećer – polovica loža za čaj
Kuhanje kiselih skuša
Ribu i režim očistimo u porcijama željenih širina. Izrežite luk u obliku polukruga.
Kuhanje marinada. Na vatru stavimo vodu, dodamo začine prema recept, sol i šećer i maslac. Prokuhajte marinadu oko nekoliko minuta na srednje jakoj vatri, tako da svi začini daju svoje arome. Nakon što se marinada skuše ohladi na sobnu temperaturu temperaturu, u nju ubacimo ribu, a na vrh zasipamo luk. Temeljito promiješajte sve sastojke i čvrsto pokrijte. Nastala ribu stavljamo u marinadu u hladnu sobu (podrum ili balkon) 24 sata
Jednostavan recept za skušu u tijestu
Recept je dizajniran za 0,7 kg ribe. Ako uzmete više posla izračuni.
Trebat će nam:
Skuša, 0,7 kg brašno 0,1 kg jaje – 2 vode – 0,1 l ulje suncokret – 0,1 l Omiljena začin za ribu (bilo to poput) Sol, papar dodati po ukusu
Ribu narežite na filete i narežite na porcije komada po vašem nahođenju. U zasebnoj ploči napravite smjesu pomiješajte brašno, začin za ribu i sol, temeljito promiješajte. svaki uvaljati krišku u tijesto i pržiti u prethodno zagrijanoj tavi do pune spremnost.
Skuša u testnom premazu
Ovo jelo je prilično neobično, pa ako želite iznenaditi za svoje goste skuhajte skušu po ovom receptu.
Popis proizvoda:
Skuša – 1 riba Svježe šampinjonske gljive – 0,2 kg Luk – 1 kom. Limunov sok – 1/2 biljnog ulja Sol, papar po ukusu Na tijesto uzmi: brašno – 1 šalica jaja – 1 voda 5 stola l biljno ulje – 0,1 L
Kuhanje tijesta. Nakon što ste pomiješali sve sastojke, zamijesite tijesto i ostaviti da dođe. U ovom trenutku izrezujemo skuša, trebamo samo leš. U zagrijanoj tavi preliti luk, dodati nasjeckane gljive, limunov sok, dodajte po ukusu i kuhajte dok puna spremnost.
Tijesto razvaljajte.
Trup započinjemo dobivenim punjenjem, dodajte vrh, možete stavite nekoliko kriški limuna da daju kiselost. punjeni zamotajte skušu u tijesto i rasporedite na lim za pečenje ili tava za prženje.
U pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C ribu šaljemo pola sata.
Kuhanje skuše u glinenim posudama
Uzmi skušu ili nekoliko riba, ovisno o tome željene porcije; krumpir; nekoliko luka; pari češanj češnjaka, pasta od rajčice, malo majoneze, 0,5 l kefira, začini po ukusu.
Riba će biti poslužena u loncima, pa je trebate odvojiti komade fileta s kostiju i grebena te isjeckati na željene komada.
Krumpir ogulite, narežite na trakice ili sredinu komada. U prethodno zagrijanoj tavi pržite krumpir, do smeđeg do smeđeg.
Posolite luk nasjeckan, dodajte pastu od rajčice (nekoliko žlica bit će dovoljno) i pržite par minuta. Dalje, dodajte istu količinu majoneze i napunite kefirom. Obukli smo nekoliko minuta da se ugasi.
Lonce napunite slojevima krumpira i ribe. Odozgo možete pospite paprikom, dodajte lovorov list.
Pirjajte jelo pola sata. Bolje je ne jesti odmah, a nakon još četvrt sata do ribe s povrćem prisutni.
Ukusne kotlete od fileta skuše
Najukusniji riblji kolači napravljeni su od sira skuša. Da bismo skuhali ovaj ukusni namaz, potrebna nam je riba – 2, krumpir, luk, jaje, brašno, maslac, peršin svježe.
Odvojite lok ribe od kralježnice i ostalih kostiju, nježno uklonite kožu.
Krumpir skuhajte “u kožici” i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, ogulite koru i naribajte je. Način pramca i pržiti.
Ribu usitnite vilicom i pomiješajte s naribanim krumpirom. rezultirajuća smjesa ribe i krumpira šalje se malo ohlađena prženi luk.
Mljeveno zelje na blenderu i pomiješajte s maslacem. Ostavite dobivenu masu u hladnjaku četvrt sata.
Od mljevenog mesa napravimo reznice, ali stavimo malo unutra punjenje.
Dobivene reznice uvaljajte u brašno i pržite dok ne budu kuhane.
