Trenutno je u Češkoj ili Njemačkoj postala vrlo popularna svinjetina, ali kod nas nisu zaboravili. u osnovi takvo se jelo obično priprema zimi, čak je i par počinje u neku ruku ući u tradiciju. Zimi je hladno, a noža se odnosi na vrući proizvod koji je svima potreban muškarac, i osim toga, ona je sa masnoćom
U stvari, ako pogledate, svinjska ručka kuha se lako i ne dugo, nema apsolutno ništa složeno u tome. Ali problem može biti da iskusna domaćica nema ništa komplicirano, ali neiskusni mogu pokvariti meso tako da ispada da nije sočan rez, i komad suhog i tvrdog mesa koji ne možete ni jesti.
Koljak je drugačiji svinjski pršut, naime njegov donji dio. Da biste pripremili osovinu, trebat će vam leđa šunka. Bolje odgovara ovoj vrsti hrane. S prednje strane dobro je kuhati žele, ili možete kuhati juha. U stražnjoj šunki ima puno više mesa nego u prednjem, tako on je prikladniji.
U trgovinama prodaju pršut u gotovo bilo kojem obliku: barem sirovo, čak kuhano, čak i dimljeno. Postoji puno opcija. Prije nego što nastavite peći reznicu, trebat će je prokuhati s raznim povrćem u jednoj tavi. To će pružiti više uživanja. aroma, a također je čine u konačnici vrlo sočnom. meso činit će se puno nježnijim nego ako to odmah učinite baciti u pećnicu. Kad odmah bez kuhanja neiskusne domaćice početi peći ovaj proizvod, postaje u obliku grube i a ne sočno meso. U principu, čak i reznica ima način kuhanja prilično stroga, ali možete uključiti fantaziju i kuhati je na različite načine.
Kad prokuha, ne možete dodati samo povrće, već i dodatak njima pogodno je i posebno bilje sa začinima, bilo što što vaša duša može poželjeti. Svakom je potreban drugačiji aroma, a okus je za sve različit. Stoga se ne treba bojati maštati. Nakon što prokuhate reznicu, možete odmah pošalji u pećnicu, ali opet ovdje, ne za sve. Može i prepecite ga na različite načine i u različitim začinima prije ispeći.
Za pečenje možete jelu dodati i sve što ste sviđa. Obavezno ga namažite umakom i, naravno, deblji. Zahvaljujući tome, aroma će biti izraženija. Pa, opet, kao kod kuhanja, možete dodati povrće prilikom pečenja začinskog bilja, a možete ih dodati i više, ne biste trebali požaliti. Jelo će biti vrlo mirisno. Uz to treba napomenuti da nije možete peći samo cijelu, ali možete i kuhati s tanjura ogroman broj različitih jela. Možete kuhati juhu sa već kuhana tikvica, ispostavit će se vrlo ukusna i aromatična. Također ona može se pirjati raznim povrćem. Sav krumpir je pržen i znajte da to uopće nije teško, pa ga možete i pržiti koljenica. I naravno, najugodnije jelo je pečenje svinjetine zgužvati u loncu i ne samo ga ispeći, već i dodati gljive. Ovo je vrlo ukusno jelo, koje je, međutim, vrlo rijetko. iz nekog razloga kuhaju.
Ni u kojem slučaju ne biste trebali obuzdati maštu kada kuhanje jela poput šnite. Moram pokušati sve moguće što vam padne na pamet.
Prije svega, prije nego što odete i kupite svinjsku rezu, morate shvatiti koje ćete jelo kuhati. Mnogo toga ovisi. Ako planirate kuhati juhu od svinjskog luka ili aspic, onda u ovom slučaju ne može bez prednjeg pršuta. Zapravo u prednjem pršutu puno mesa, ali plus je što još uvijek ima puno dobrog osobine. Dimljeni rez se može koristiti ako odlučio skuhati juhu s graškom. Pa, ili ga možete pirjati s raznim povrće, a najbolje je pirjati s kupusom. Takvo će jelo biti tako ukusna da je ne možeš samo pokupiti i zaboraviti okus. Ali ako odlučite peći reznicu u pećnici, onda prednju više nije prikladno. Treba mi leđa, na njemu je puno više mesa drugi je tečaj idealan. Stoga se nemojte zbuniti za kuhanje prvog jela potreban vam je prednji pršut, a za drugo – straga.
Kada kupujete nosač, trebali biste pogledati kako to izgleda. Njezin izgled je od velike važnosti. Ali osim pogleda, to ne vrijedi zaboravite na miris. Na koži ne bi trebalo biti ništa, trebalo bi da bude bijela, bez mrlja i izbočina. Ako na koži postoje mrlje, onda se može pokvariti ili samo staro.
Na mesu također ne bi trebalo biti ništa suvišno, osim masti međusloja, također bi trebao biti umjereno gust. Ako meso krhko, onda to više nije kvalitetno meso, ako ni naprotiv gusta, tada joj je dodano nešto loše. gustoća nije teško provjeriti, samo morate lagano pritisnuti prst, meso će se oprati, ali kako ga pustite vratit će se u taj položaj, u kojem je bio prije klika.
Trag pritiska također će odmah nestati. To sugerira da meso je vrlo kvalitetno i možete ga kupiti. Ako je deformacija nakon pritiska nije se vratio u željeni položaj, tada daleko niskokvalitetni držač. To se, naravno, ne može pokvariti, ali svejedno, nije prva svježina, negdje je puno ležalo, i to vrlo dugo vremena. Potrebno je obratiti pažnju na boju mesa s masnoćom. ako meso je tamno, a masni odvoji tada imaju svijetlo žutu nijansu svinja je bila daleko sredovječnih.
Stoga uzimanje takvog mesa također ne vrijedi, ispadne i kopriva suha i prilično bez okusa. Dobar rez može funkcionirati samo od mladog i kvalitetnog mesa. Pa i naravno ne zaboravite što se tiče mirisa, ovo je ujedno i glavni faktor zbog kojeg to možete odaberite dobro meso. Svježe meso, mirise vrlo dobro osjeti se slatki miris. Ako miriše na neku kiselinu, ili čak truli, a onda odmah naprijed, takvo se meso očigledno pokvari. Može čak mirisati na amonijak, to također sugerira meso je najvjerojatnije pokvareno i preradeno kemikalijom kompozicija za odvraćanje mirisa razmaženog. Takvo meso čak otrov dugo, tako da ga ni u kojem slučaju ne smijete uzimati.
Da biste započeli kuhanje, trebate potrošiti nekoliko preliminarni postupci. Najprije morate držati ručnu osovinu vatru da se spali koža, nakon čega će je trebati istresti nožem i temeljito isperite. Koža bi trebala biti vrlo dobra obrađen. Nakon takve obrade, već možete sve učiniti s njom. bilo što. Spremna je za kuhanje. Možete joj dati mekoću više, ali to sigurno nije potrebno, ali na zahtjev domaćice. Samo trebate uliti mlijeko u zdjelu i staviti ovo šunka. U mlijeku bi trebalo biti nekoliko, tri sata i najbolje na mjestu gdje je sasvim cool. Tada će meso biti puno mekši i, usput, bit će još ukusniji nakon kuhanja. Nakon mlijeka treba ga i malo oprati i osušiti.
Nakon svega što ste napravili na koljenu, vrijedi soli kao i vi treba dodati začin, dobro i sve ostalo. Zatim slijedi stavite u lonac vode. Voda će trebati biti zagrijana tako da kuhala je. Prije toga potrebno je položiti kičmu iz vode i kad prazna voda počne ključati, morat će je staviti nazad. No, tada ćete tamo morati dodati cijeli luk Ne zaboravite da ga treba očistiti. Pa i još uvijek celer izrezati na pola, točnije njegovu stabljiku, i također u tavu odloži. Tada bi voda trebala ponovo prokuhati, vatra će trebati odaberite prosječnu razinu, a sat vremena kuhajte tako. nakon sati kuhanja treba ugasiti vatru, kopriva se ne smije uklanjati odmah mora biti u svom juhu, barem ona treba se tamo ohladiti. Treba ga ohladiti, nije potrebno potpuno hladno, ali vruće ionako je pećnica nije dopuštena odmah. Morala bi se odmaknuti od kuhanja u vodi.
Nakon što se ohladi, možete ga staviti na lim za pečenje i slobodno pošaljite u pećnicu. Pa, naravno, pošaljite i u pećnicu nije suha. Samo malo prebacite s tave na tavu bit će. Trebat će vam začini, razno povrće i najvažnije – ovo umak, uz pomoć kojeg se zatim peče knedla. Bez umaka ona samo da može sve spaliti Pali ili ne, to je sigurno Ne možete reći, ali jelo će poći loše – to je činjenica. Pećnica bi trebala zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. Tada će biti potrebno stavite štapić tamo i pecite oko sat vremena. Nakon čega se podmazuju reznica s posebnim umakom i opet je poslana na pečenje, koja bi trebala trajati oko 15 minuta, tada će već biti spreman.
Nakon što se može sigurno servirati, naravno u početku se malo ohladi. Jelo je spremno i možete primijeniti na hranu. Nakon kuhanja bit će i moguće dodajte malo začina, pa, naravno, sve je po vašem ukusu. Može i ne dodajte dodatne začine, ovo nije posebno sastojak. Svatko će biti zadovoljan takvim jelom, pogotovo ako jest služio se u zimsku večer. Nije ni čudo što još uvijek svinjem reznica se naziva zimsko jelo.
