Približava se važan događaj i mnogi će ga posjetiti prijatelji i rodbina. Ili je možda samo umorna od monotona glavni izbornik. U svakom od tih slučajeva, domaćica ima glavobolju koja kuhati ukusno. Iznenadit će goste i domaćinstva pečena patka u pećnici.
Postoji nekoliko načina kuhanja. Sve ovisi na veličinu vaše pećnice i punoću same guske. jer divlja i perad kuhaju se različito. I iz tog cjelovitog ili tanka kocka ovisit će o vremenu kuhanja.
Pripremni rad
Guska mora biti izvađena. Očistite ga vrlo pažljivo. iznutra. Uklonite preostalo perje. Upotrijebite vatru za uklanjanje podloga. Zatim uklonite trup, isperite vodom. Sad je guska spremna daljnje manipulacije.
Kuhanje patke s jabukama
Pripremljena perad namazana je solju i paprom. Ne zaboravite začine treba stavljati izvana i iznutra. Ako ti Ako namjeravate kuhati patku s jabukama, onda unutar trupla začini ne odloži. Izrežite na male segmente nekoliko slatkog i kiselog jabuke. Zatim ih stavite unutar lešine.
Ptičica napunjena voćem stavlja se u pećnicu s trbuhom prema gore. Neke domaćice zašijevaju trbuh kako sok ne bi procurio. punjeni patka je okružena krumpirom. Može se izrezati na kriške ili krugove. Kako meso peradi ne bi postalo suho, lešinu izlijte vodom ili juha. Ponovno dodajte sol i papar. Možete koristiti bilo koji ostale začine po vašem ukusu.
Ostavite patku u pećnici, podešavajući temperaturu na 180 stupnjeva.
Vrijeme kuhanja
– 1 sat. Hrskavi se može dobiti zahvaljujući kapljenju masnoće. Oni trebaju zalijevati truplo tijekom kuhanja. I na kraju kuhanja cijelu patku premažite kiselim vrhnjem i stavite u pećnicu još 15 min. Kao rezultat toga, dobivate ružičastu pticu s hrskavom kore.
Kuhanje velike i masne peradi
Masna i krupna perad događa se samo ako je nema vrlo mlada i dobro hranjena. Ne kuhajte cijelu lešinu će uspjeti. Izrežite pticu na komade. Odvojite noge, krila, dio ledja. Sada pripremite marinadu. Stavite par u tanjur žlice majoneze, iscijedite dvije češnja češnjaka, dodajte sol, papar po ukusu. Dobro promiješajte. Režite ovom marinadom pripremljeni komadići patke. Ostavite 30 minuta. Meso bi trebalo biti dobro marinirana.
Rasporedite foliju na lim za pečenje. Potrebno joj je toliko da kasnije patka se mogla zamotati. Stavite kisele komade i omotajte folijom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Općenito vrijeme gašenja – 1 sat. Nakon 30 minuta od početka kuhanja, otvorite folija. Tada će se patka oguliti.
Kuhanje cijele i masne patke
Ovaj se recept može primijeniti samo ako imate veliku pećnicu i imate duboko posuđe otporne na toplinu. Pripremljenu patku premažite smjesom začina ili marinadom. U trupce stavljamo jabuke i pticu šaljemo u pećnicu. Dodajte krumpir kad je patka već napola spremna. Inače, ako stavite povrće odmah, ono će izgorjeti. Ne zaboravite kuhati sipati malo vode. Povremeno zalijevajte truplo masnoćom i sokom. Nakon što stavite krumpir, kuhajte jelo još pola sata.
Pećnica je vrlo prikladan kuhinjski uređaj. kuhan u njemu proizvodi zadržavaju sve svoje korisne tvari. Da i općenito okus jela je puno bolji. Dakle, možete kuhati ne samo patka, ali i riba.
Kuhanje ribe u pećnici
Možete kuhati apsolutno bilo koju ribu, na primjer, kapelin. Naravno, najčešće se jede nakon prženja ili pušenja, ali i nakon pečenje nije ništa gore.
Lešinu odvojite od grebena. Nasjeckajte luk i krumpir. Dodajemo kapelin i stavite u posudu za pečenje. Pospite povrće. i slojevi luka – krumpir – luk. Prelijte ga umakom ili majonezom. Možete kiselo vrhnje. Stavite tavu na malu vatru. Kuhanje – 40 min. Dok se riba posuši, naribamo sir na krupnoj rerni. Za 20 minuta dok gotove pospite ih ribom.
Ako ne bi trebalo biti problema s kapelinom, onda s burbotom moraju lupati. Ova riba ima neugodan okus kuhanje. Riječ je o koži ribe. Treba ga u potpunosti ukloniti. također odvojiti meso grabe iz svih kostiju. Posolite i popaprite nadjev i poslati u hladnjak na 30 minuta. Nakon toga točno kuhati isto kao i kapelin. Definitivno neće biti neugodnog aftertastea. Po želji riba može iscijediti sok od pola limuna. Sourness će dati izuzetan ukus burbota.
