Kako kuhati marshmallows kod kuće uvjeti

Korak po korak recept s fotografijama – kako kuhati marshmallows kod kuće условиях. Time: 4sat. 45 minuta Težina: srednja Količina: 108 kom. ili 700 gr. mali marshmallows Recepti koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 21 g bez okusa želatine
• 1 žlica. ledena voda
• 350 gr granulirani šećer, otprilike 1,5 tbsp.
• 1 žlica. kukuruzni sirup
• 1/4 žlice gruba sol
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 1/4 čl. šećer u prahu
• 1/4 čl. kukuruzni škrob
• Sprej za kuhanje

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, močvarni škrob, škrob, želatina

Priprema recepta:

1. Ulijte želatinu u zdjelu nepomičnog miksera i ulijte 1/2 žlice. voda. Ugradite mlaznice u obliku viskija.
2. U maloj tavi pomiješajte preostale 1/2 žlice. voda granulirani šećer, kukuruzni sirup i sol. Stavite umjereno jaku vatru, poklopite i pustite da se zagrije 3-4 min. Otvorite, pričvrstite termometar sa strane posude i nastavite kuhati dok temperatura smjese ne dosegne 115 ° C, otprilike 7 do 8 minuta. Jednom kada smjesa dosegne Na ovoj temperaturi odmah uklonite posudu s vatre.
3. Uključite mikser na nisku i polako ulijte šećer sirup na zidu zdjele u smjesu želatine. Jednom kada ste sve dodali sirup, povećajte brzinu do maksimuma. Držite biče sve dok smjesa neće postati vrlo gusta i bujna, otprilike od 12 do 15 min. Dodajte vaniliju u zadnjoj minuti šlaganja. Zbogom smjesa šlag, pripremite kalup na sljedeći način.

4. Za marshmallows standardne veličine

   Kombinirajte šećer u prahu i kukuruzni škrob u maloj posudi. Lagano pospite metalni lim za pečenje veličine 33 centimetra sprej protiv ljepljenja. Pospite mješavinom šećera i kukuruza škrob i protresti da u potpunosti prekrije dno i zidove kalupa. Prelijte preostalu smjesu u zdjelu za kasnije korištenje.

5. Kad ste spremni, smjesu izlijte u pripremljenu tavu i glatku površinu lagano nauljenu lopaticom. posipati vrh s dovoljno šećera i kukuruzni škrob. Pustite da marshmallows stoje u sobi temperatura najmanje 4 sata i do noći.
6. Okrenite marshmallows na dasku za rezanje i izrežite 2,5 kvadrata pomoću rezača za pizzu posutog šećer od glazure sa škrobom. Lagano razvaljajte nakon rezanja marshmallows u preostaloj smjesi. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 tjedna.

7. Za minijaturne marshmallows

   Kombinirajte šećer u prahu i kukuruzni škrob u maloj posudi. Dva lista pečenja obložite pergamentnim papirom, pospite kulinarstvom posolite i pospite mješavinom šećera od glazure i škroba.

8. Napunite slastičarsku vrećicu s okruglim vrhom s promjerom oko 1,5 cm., mješavina marshmallows. Nanesite smjesu pripremljene listove za pečenje, između ostave oko 2,5 cm prostora svaka traka. Po vrhu pospite dovoljno preostalog mješavina kukuruznog škroba i šećera. Ostavite da se traka stvrdne sa 4 sati i do noći.
9. Pomoću njih izrežite trake na komade duljine oko 1,5 cm nož za pizzu ili škare posute šećernom smjesom škrobom. Nakon rezanja lagano razvaljajte sve strane preostalih marshmallows šećernu smjesu i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi za tjedan.