janjeća rebra unutra spor štednjak
Janjetina nikada nije ukusna! Pronađi pristup njoj i tebi otkrivaju tajnu dugovječnosti. Uostalom, ovo je dijetalno meso! Ukusna i korisno – to su janjeća rebrica u sporoj štednjaci! Recept je poseban Provansalska kuhinja. Jelo s nježnim biljem, začinjenim umakom može postati vaš glavni kulinarski hit!
Multicooker rebra
Za kuhanje janjećih rebrica u polaganom kuhaču trebat će:
- Rebra – od jednog trupa (8kom).
- Krušne mrvice – 2 žlice
- Maslac – 3-4 žlice.
- Češnjak – 4-5 klinčića.
- Šalotka – 2 luka, možete perati.
- Peršin, kopar – hrpa.
- Senf – 2 žlice
Jagnjeća rebrica možete kuhati u sporoj štednjaci ovako:
Za ovaj je recept VAŽNO pravilno rezati janjeća rebra. nije podijelite ih na dijelove (dva ili jedan)! Rebra se prže različito. Jedan dio je mršav, drugi je deblji. Iskusni kuhari to znaju janjeća rebra trebaju kuhati “kvadratno”. To je naziv zajedničkog djela. Odnosno, 4 rebra. Mnogo ovisi o promjeru posude za kuhanje i veličine rebara. Pogledajte kako vam je draže. To je općenito načelo. Jesam pržena janjeća rebra 2 puta, po 4 rebra svako.
- Odstranite masnoću s vanjske strane rebara, ali ne na svim. Inače meso bit će suha
- Sol, papar
- Pržite do zlatno smeđe boje (ne duže od 10 min).
- Pomiješajte krušne mrvice, nasjeckani češnjak, šalotku, papriku, maslac.
- Dodajte nasjeckanu zelje.
Vrijeme je za jedinstveno ugađanje! Raširite janjeća rebra prvo senf, zatim gotova smjesa. Položite u spor štednjak. Uključite način rada “Gašenje” na 2 sata.
Tajna ukusne ovčetine u vremenu izloženosti mesu kuhani. Nemojte žuriti da uzmete janjeća rebra iz multikuhara! Pustite ih da se „slegnu“ najmanje pola sata. Vlakna za to vrijeme cvjetati, spajati se s umakom za hlađenje i tvoreći taj miris akord zbog kojeg toliko volimo ovčetinu. Tada možete rezati “kvadratni” dio.
Ukusne ideje
Pokušajte koristiti šalotke u takvim receptima! To je luk aristokrat koji nadopunjuje okus mesa. Štoviše, začin smatrali “eliksirom ljubavi”. Koristila se za “noć strasti” od davnina.
Za tako mirisno jelo savjetujem vam da pripremite poseban janjeći umak. Pokušao sam recept napraviti u duhu Provence kuhinju.
