Ova torta ima takvo ime s razlogom, jer dodjeljuju vrpce dobivaju samo pobjednici, samo kvalitetni i najbolji postignuća. Dakle, ova pita bit će broj 1 od svih pita od jabuka, što ste već pokušali. Budući da će torta biti zatvorena, ti potrebno je razvaljati dva identična sloja tijesta za vrh i donji kolač. A za punjenje uzmite jabuke nekoliko sorti, tako da su među njima bili i slatki, i kiseli, i sočni, i mekani. ovo raznolikost će teksturu i okus punjenja učiniti zanimljivijim. na iz istog razloga dio narezanih jabuka prvo mora biti pržiti. Stavite punjenje u ljusku pita začinjene zobene pahuljice. Žitarica će apsorbirati sav višak soka, a punjenje će biti izgleda uredno. Pokrijte jabuke drugim slojem tijesta, ispeći kolač u pećnici, potpuno ohladiti i uživajte. Plava vrpca (dan aktivistima) za odgovorne rekreativno korištenje državnih šuma za dobrobit svih любителей активного отдыха. 
Time: 1 hour. 30 minuta plus vrijeme hlađenja Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 2,5 žlice. premium brašno
- 1 žlica. l. šećer
- 1 žličica sol
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 1 žlica. narezan maslac (ulje treba rastopiti)
- 1/4 čl. hladna voda
- 2 žlice bijeli ocat ili limunov sok
punjenje
- 6 žlica. oguljene i nasjeckane jabuke različitih sorti (npr. Mutsu, Granny Smith, Royal Gala, Hanikrisp, Cortland ili drugi) – oko 5 jabuka srednje veličine
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 2 žlice. l. zobena kaša
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 jaje, tučeno sa 2 žlice. l. voda, za podmazivanje
- Preljev od šećera i cimeta
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, smeđi šećer, paprika, muškatni oraščić, cimet, žitarice zobene pahuljice, jabuke
Priprema recepta:
- Kombinirajte brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i miješajte nožem za tijesto ili stacionarnom miješalicom lopaticom dok se brašno ne pretvori u uniformu mrvica.
- Dodajte maslac i miješajte ga nožem dok ne dobijete gruba krhka masa s malim komadićima maslaca. Zasebno pomiješajte vodu i ocat (ili limunov sok) i dodajte odmah u smjesu s brašnom, miješajući, dok se tijesto ne počne zbližavati. Oblikujte s test 2 diska, zamotajte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat da se stvrdne. Možete mijesiti tijesto čuvati unaprijed i 2 dana u hladnjaku, ili 3 mjeseca – unutra zamrzivač. Prije kotrljanja tijesto zamrznite hladnjak.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Umiješajte narezane jabuke s limunovim sokom. mjesto pola jabuke u tavi ili tavi i zagrijte na srednje jakoj vatri, dok ne puste dio soka i ne postanu mekši, oko 10 minuta. Žlicom na žlicu položite jabuke iz kuhanja i pomiješajte ih ostale sirove jabuke da se ohlade.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte granulirani šećer, smeđi šećer, cimet, paprika i muškatni oraščić, a zatim umiješajte suhu smjesu u jabuke.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka 15-30 minuta prije nego što valjate. na prvi disk tijesta razvaljajte u lagano prašinu krug debljine nešto manje od 0,5 cm.Pospite posudu za tortu brašnom promjera 22 cm i na njega položite sloj tijesta. Pospite dno školjke od zobenih pahuljica (oni će natopiti privlačne oči) sok od jabuke). Zatim u obrazac stavite punjenje od jabuka i na vrh stavite komadiće maslaca.
- Preostali disk tijesta razvaljajte na jednaku debljinu i poklopite njih jabuke. Izrežite višak tijesta i pritisnite rubove vrha i donji slojevi zajedno, stvarajući valoviti uzorak. Podmažite tijesto od jaja mješavina. Pomiješajte malo šećera s cimetom i posolite. vrh torte. Upotrijebite škare kako biste izrezali rupu na vrhu kraći od pite tako da para izlazi.
- Stavite posudu za tortu na pergamentni papir. lim za pečenje i pecite 10 minuta na 200 ° C. Zatim okrenite prema dolje temperatura pećnice na 190 ° C i nastavite peći još 40-50 minuta dok kolač nije prekriven zlatno smeđom kore i punjenje neće početi bubnuti. Tortu ohladite najmanje 2 sati prije posluživanja.
