Unatoč činjenici da je rabarbara klasificirana kao povrće, naširoko se koristi. na zapadu u slatkim pecivima i džemima. Njegova kiselost daje pite poseban okus i aromu. A u Americi najviše uobičajeni desert s rabarbarom je hrskav – kaša s osjetljivo punjenje i hrskavi preliv. Izloženi su komadići rabarbara oblik, posut šećerom i brašnom, koji će se zgusnuti izlučeni sokovi, a na vrhu su prekriveni mješavinom maslaca, orašastih plodova, zobene pahuljice i začini. Nakon pečenja, pahuljice natopljene maslac, postaju vrlo hrskavi i ispijaju usta. Poslužite kriske za čaj ili žličicu omiljenog sladoleda.
Autor recepta – Kathleen Daelemans – kulinarski pisac
Time: 1 hour.Teškoća: lako: Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
preljev
- 1/4 čl. grubo sjeckani orasi
- 1/4 čl. zobena kaša (ne instant)
- 1/4 žlice cimet
- 3/4 čl. brašno
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 1 žlica. l. granulirani šećer
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
punjenje
- 2 kg rabarbara, izrezana na komade od 1 cm.
- 0,5 tbsp. + 2 žlice. l. šećer
- 3 žlice. l. brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: orasi, pahuljice zobenih pahuljica, cimet, premium brašno, smeđi šećer, šećer, maslac kremasti rabarbar
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U sredinu ugradite roštilj pećnica. Kuhajte preliv tako što ćete ubaciti sve potrebne sastojke prerađivač hrane. Samljeti da se dobije smjesa veličine grašak. Ne sjeckajte snažno. Stavite rabarbaru u plićak veliku posudu za pečenje i pospite 0,5 žlice. + 2 žlice. l. šećera i 3 Čl. l. brašno, ravnomjerno ga pokrivajući. Podijelite hrskavi preljev po cijeloj površini. Pecite dok tepsija ne proključa i prekriveno zlatno smeđom, oko 30-40 minuta. Poslužite kriske toplo ili na sobnoj temperaturi, kakva je, ili sa sladoledom.
