Što može biti ukusnije ujutro nego srdačno i mirisno vruće sendvič? Na primjer, u Meksiku su takvi sendviči prilično popularni. za doručak i zovu se Mollete. Glavni sastojci Mollete se smatraju rafiniranim grahom i sirom. Ali ovisno o tome regije i osobne sklonosti, jaja, salsa i povrće, pa čak i meso. Kuhajte s ovim receptom što je više moguće. Ukusni Mollete. Da biste to učinili, trebat će vam prerezati na pola duguljasto pecivo. Na njih stavite prekuhani grah, svjež rajčice, pržena jaja, sve prekrijte smjesom sira s hrskavim slaninu od slanine i tost u pećnici. Začinite svježim biljem i istovremeno uživajte u sočnom i hrskavom Мольетес. 
Time: 45min. Teškoća: lako Količina: 4 sendviča u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 mekana kolutića dugačka 15-17 cm, izrezati duž na pola
- 240 gr. naribani sir paprika paprika
- 1 limenka 425-450 gr. konzervirani raženi grah (oko 1,5 tbsp.)
- 4 kriške masne slanine, grubo nasjeckane
- 1-2 zrele sočne rajčice, narezane na debljinu 0,5 cm. (Potrebno oko 12 kriški)
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 4 velika jaja, dobro tučena vilicom
- 3 perja zelenog luka, sitno sjeckani
- 2 žlice. l. svježe lišće cilantroa
- Salsa ili začinjeni umak, posluženi (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: peciva s hrenovkama, grah pečeni, papar paprikaški sir, rajčica, slanina, jaja, zeleni luk, cilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na roštilju. Stavite peciva ispod grijaćeg elementa i pržite dok ne postane zlatno smeđa boja ivice, oko 2 minute.
- Stavite sir i pržite u zasebne zdjele srednje veličine grah.
- U tavi od lijevanog željeza ili drugoj debeli dnu pržite ih umjerena slanina, miješajući 1-2 puta, do hrskave, oko 8 minuta. Uklonite tavu sa štednjaka. Upotrebom žličice s prorezom slaninu stavite u zdjelu sira i pomiješajte vilicom.Dodajte 2 Čl. l. rastopljena masnoća od slanine u zdjeli prženog graha i dobro promiješati. Prelijte preostalu masnoću u malu zdjelu. nije obrišite tavu.
- Stavite pečene rezance na lim za pečenje. jednako grah posipajte pecivima, raširivši ih do rubova. Odozgo stavite kriške rajčice i malo soli. Malo posolite količina preostale masnoće sa slanine.
- U tavu stavite maslac i umjerite ga vatra. Jaja umutite dok ne porumene. Sipajte ih u tavu i pržiti povlačenjem silikonske lopatice za rubove dok stvrdne, i nagnite tavu tako da se sirovo jaje spusti na dno (možda ćete trebati malo strugati jaja od središta do zidova tave) .Kuhajte dok se većina jaja ne smrzne. ali vrh će biti malo tečniji, 1-2 minute. Maknite sa štednjaka. C metalnom lopaticom izrezati jaje i položiti komade na vrhu rajčice. Vrh s mješavinom slanine i sira.
- Pržite molate u pećnici dok sir ne zakuha i prokuha. porumeni, ako je potrebno okrećući tavu s druge strane, da se sendviči ne izgore, 1-2 minute. Pospite zelenim lukom i cilantro. Poslužite uz salsu i začinjeni umak.
