umak od Morela za krastavci
Oh, ovi mornari! Čitav “kulinarski” svijet poludi za ukusom i mirisne arome ružnih izgleda ružnih stvorenja. pripremiti kraljevsko jelo “korice s umakom od morels “”! Gurmanski recept je pristupačan i jednostavan. može koristite i svježe i suhe gljive.
Recept za ukusni umak od piletine od Morela
Mirisni miris smreke opipljiv je u šumi samo mjesec dana. ali poduzetne domaćice uspijevaju ih osušiti i zamrznuti. Stoga se možete razmaziti sofisticiranošću tijekom cijele godine.
Za kuhanje komorača s umakom od Morela, mi trebat će:
- Piletina (gorkin) – 3 kom.
- Suhe, svježe ili smrznute gljive – 6-7 kom.
- Mali luk
- Krema – 100 ml.
- Vino (suho, lagano) – 50ml.
- Crni papar
Svatko voli korkine ne samo zbog svog nježnog ukusa. U ovim kokoši nemaju sve aditive kojima se brojleri hrane. Prema tome, meso malih “pilića” smatra se dijetalnim.
Možete dodati kuhane krastavce s umakom od Morela ovako:
- Izrežite piliće na pola, naribajte začinima, pržite ih tavu do zlatno smeđe boje. Ako volite roštilj ili pećnica, možete kuhati cijele korije. Samo unutar lešine stavite nešto (krišku limuna, jabuke ili suhe šljive). Na t 220 ° pilići pekli su se 30-35 minuta.
- Moreli su proljetne gljive, vole rasti u pijesku. Isperite ih treba biti temeljit. U njihovim nespretnim zavojima skrivaju se mnoga zrna pijeska! nije namočite svježe gljive! Oni odmah apsorbiraju vodu i dobro takvog “pranja” neće biti. Samo ih držite pod sito dizalicom.
Pažnja, kuhanje smreke!
Kako se ne bi otrovali mogućom otrovnom kiselinom, svakako se uključite kuhajte gljive 10 minuta. Zatim bacite u fil i drugo dobro isperite Sad su na sigurnom.
- Na povrću pržite narezane gljive s nasjeckanim lukom ulje.
- Ulijte vino i još malo prokuhajte.
- Dodajte vrhnje i pirjajte umak od Morela dok neće se zgušnjavati.
- Sol i papar na kraju kuhanja.
Poslužite zlatnu piletinu s umakom od okusa morels. Takav umak od gljiva dobar je za bilo koji proizvod. Budi to jednostavan krumpir ili kuhana jaja!
Ukusne ideje
Zašto u receptu za umak nema začina? U mnogim receptima nastaje kao dodatak timijanu, peršinu. Sviđa mi se postulat poznati kuhar Herman Ramsay: “To morate razumjeti samo jedno glavni proizvod u jelu, ostalo su samo začini! Budite to papar, sir ili crni tartuf! “U receptu za gljive kamenica marinada od češnjaka – češnjak nadopunjuje jelo. Ali on je morels uopće nije potrebno. Miris Morela ne može se usporediti ni sa čim.
