Krumpir se štapi sa gljiva
Vrijeme gljiva – prostranstvo za ljubitelje dobre hrane. Je li moguće odričite se iskušenja isprobati još jednu izvornu gljivu jelo? Recept za krumpir gljive diverzificira svoj stol. Lijepo položena “krumpirova mrvica” sa nježni umak bit će dobrodošli gosti na vašem stolu.
Gljive s krumpirovim štapićima
Za kuhanje trebat će vam:
- Gljive (šampinjoni ili kamenice) 700-800 gr
- Luk 1 kom
- Krema 20% 150 ml
- Sol i mljeveni crni papar
- Svježe bilje po ukusu
- Biljno ulje
- Maslac 50 gr
Za štapiće od krumpira:
- Krompir srednje veličine iste veličine 1 kg
- 2 jaja
- Luk 1 kom
- Brašno 100 gr
- Biljno ulje
- breading
- Sol i začini
Možete kuhati krumpir s gljivama ovako:
Krumpir se može pripremiti i s divljim gljivama. U ovome U slučaju povećati toplinsku obradu gljiva za 10 min.
Gljive temeljito isperite, po potrebi ogulite i izrezati na velike kriške. Nasjeckajte sitno luk i Pržite ga u zagrijanom biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckane gljive i poklopite tavu poklopcem. Pržiti 15 minuta, ne zaboravljajući promiješati.
Zatim ulijte vrhnje, sol, dodajte crni papar. Zagrijte gljive sa vrhnjem na laganoj vatri dok se ne zgusnu. Maknite sa štednjaka i stavite u umak mali komadić vrhnja ulje. Promiješajte i čvrsto zatvorite poklopac. Gljive bi trebale infuzirati u umaku.
Kako kuhati krumpirove štapiće?
Da biste to učinili, kuhajte krumpir u slanoj vodi. Spremni gomolji ohladiti, oguliti i sitno nasjeckati. umutiti jaja umutite do pjene i pomiješajte s pire krumpirom. pržiti luk nasjeckani luk i dodajte krumpiru, dodajte porcionirano brašno, sol i začinite po ukusu. Ohlađeno ohladiti masa.
Oblikujte krumpir s kobasicama duljine 5-7 cm, valjajte pažljivo u krušnim mrvicama i pržite u velikim količinama zagrijano biljno ulje.
Stavite gotove krumpirove štapiće tanjur prekriven salvetama. Višak masnoće u jelu nemate potreban.
Na lijepi tanjur stavite sloj krumpirovih štapića, odozgo stavite hrpu gljiva u umak. Pospite nasjeckanim svježim ljekovito bilje ili vlasac.
Ukusne ideje:
Takvom jelu ponudite kiseli luk. Jelo će se promijeniti! Ili možete poslužiti vrlo laganu dijetalnu salatu od kupusa Moth.
