Ganache – univerzalna čokoladna krema koja je pogodna za smrzavanje bilo kojeg kolača, peciva, cupcakesa ili voća. od smrznuti ganache također može napraviti sjajne bombone valjane čokoladne kuglice u kakau, kokosu ili drobljeni orasi. Prema ovom receptu, kuhati ga je jednostavno, a nije za ovo morate biti slastičar. Dovoljno je miješati u jednake proporcije kvalitetne tamne čokolade i toplog vrhnja, ohladite masu i počnite utjeloviti svoje slastičarnice фантазии. 
Time: 20min. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 blagovaonica žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr tamna čokolada, sitno sjeckana
- 450 ml. (2 žlice.) Maslac vrhnje 33%
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, vrhnje
Priprema recepta:
- Stavite nasjeckanu čokoladu u zdjelu za obradu hrane.
- Ulijte kremu u litru mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte punom snagom 3 do 4 minute, ili dok krema ne počne ključati. Ne dopustite im da se kuhaju.
- Ulijte kremu u čokoladu i ostavite 2 minute. tada miješajte sve dok ne postane glatko. Takav ganache može biti koristiti za ostakljivanje. Ako vam treba svjetlija glazura, ohladiti ganache na sobnu temperaturu, oko 2 sata, sipati u zdjelu nepomičnog miksera i tuku velikom brzinom 2 – 3 minuta.Izlaz: 3,5 žlice.
