Galactobureko (grčka mliječna pita) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 min. Teškoća: lako Porcije: 10 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 450 gr debelo tijesto filo
- 4 žlice. mlijeko
- 1/2 žlice. fino zdrob (zdrob)
- 1 žlica. šećer
- 2/3 čl. maslac
- 4 jaja
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 2/3 čl. ghee za masno tijesto
- 3 žlice. voda
- 2 žlice. šećer
- 1/2 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: kaša, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, filo tijesto, limunov sok, sirup
Priprema recepta:
- U teškoj tavi dovedite mlijeko do vrenja. Ulijte kašu i neprestano miješajući šlagom kuhajte na laganoj vatri. dodati šećera, pa kuhajte 5-6 minuta, povremeno miješajući. Skini se posudu s vatre i dodajte jedan po jedan maslac i jaja, miješanje. Dodajte ekstrakt vanilije. Smjesa treba biti gusta ali teče poput umaka.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Podmažite duboki oblik za pečenje veličine 25 cm s maslacem. Na dno kalupa stavite 8 listovi tijesta filo tako da rubovi tijesta vise sa strana obrasca. Svaki list lagano podmažite otopljenim maslacem. Ulijte mliječnu smjesu za tijesto.
- Preostale listove filo tijesta narežite na oblik i masti svaki list ghee. Stavite namazane listove na punjenje, zatim viseće rubove listova namažite rastopljenim maslacem i razvaljajte ih, napraviti šav. Na površini napravite vrlo oštar nož dijagonalni rezovi u dva smjera prema površini ispostavilo se uzorak u obliku dijamanta. (Ovo će olakšati rezanje pite kasnije i sirup će se bolje upiti u kolač.) Posolite s malo vode i kolač pecite sat vremena, dok površina neće smeđe boje i ispuna se neće zahvatiti.
- Nakon što pitu stavite u pećnicu, počnite kuhati sirup. Vodu sa šećerom i 1/2 limuna prokuhajte i kuhajte oko sat vremena. Uklonite pola limuna i iscijedite sok u sirup. Baci limun. Sipajte sirup preko kolača čim izvadite njega iz pećnice. Budite oprezni, sirup će jako prokuhati i može da te izgori. Ostavite i ohladite, pitu narežite na komade duž rezova koje ste napravili prije pečenja.
