Ova fritata bez brašna je ispunjena sočnost i svježina ranog zelenila. Po želji se može zadovoljavajuće, dodajući malo naribanog sira. Šparoge pre pržite u tavi do mekanog, a zatim ulijte u smjesu jaja, mlijeko i lišće salate. Nakon što jaja počnu stavite, prebacite frite u pećnicu i pecite dok ne porumeni postat će veličanstven. Omlet je vrlo hranjiv i ukusan, savršen za doručak hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 6) kalorija 150,9, ukupna masnoća 11,6 g, zasićene masti g, bjelančevine 9,6 g, ugljikohidrati 2 g., vlakno, g., kolesterol, natrij mg, šećer g.
Autor recepta – Silvana Nardone – kulinarstvo pisac zdrave prehrane
Time: 25 мин.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 hrpa tankih šparoga (oko 2 žlice)
- 8 velikih jaja
- 1 žlica. zelena salata
- 2 žlice. l. mlijeko
- 2 žlice. l. ribani pecorino sir (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoge, jaja, salata, mlijeko, sir pecorino romano
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. U tavi s promjerom od 25 cm, pogodno za pećnicu, zagrijte maslinovo ulje. Dodajte šparoge i pržite na umjereno laganoj vatri dok ne omekša, ali ne će se pržiti, oko 6 minuta.
- U međuvremenu u zdjeli srednje veličine pomiješajte jaja, bilje, mlijeko, sir, ako ga koristite, i 1/4 žlice. sol i crna papar.
- Dodajte smjesu jaja u šerpu sa šparogama; pržiti dok jaja Nemojte se početi stvrdnjavati oko rubova, oko 30 sekundi. Lopaticom podignite rubove i nagnite tavu tako da sirovo jaje procurila dolje. Pržite dok omlet ne smrzne na dnu, oko 3 min. Stavite u pećnicu i pecite dok fritata ne postane bujna, 6-8 minuta. Izrežite na 6 komada i poslužite.
