Lagani, lijepi i vrlo ukusni krem kolač na spužvastoj torti i ukrašena svježim jagodama. karakterističan odlika Frezier torte je šik dizajn u obliku jagodni “ukras” oko oboda torte ugrađene u krem punjenje. Ali umjesto vrhnja, ovaj recept sugerira napravite nevjerojatne mousse od jagoda. Prvo pecite unutra kao osnova biskvitna spužvasta torta s laganom aromom limuna, koja povoljno naglašava okus jagoda. Zatim duž perimetra torte prepolovite jagode na pola. Birajte bobice iste veličine kako bi torta izgledala urednije i više profesionalno. I sve napunite zračnim mousseom. Dajte tortu zamrznite u hladnjaku i poslužite. Frezier Cake proizvest će ogroman dojam kako vašeg ukusa, tako i spektakularnog izgleda. друзьями: 
Time:Težina: srednja količina: 10-12 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Spužvasti kolač
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 0,5 tbsp. šećer
- 1,5 tsp limunov sok
- 0,5 tsp sitno naribana limunova korica
- 0,5 tbsp. brašno
- 1/4 žlice sol
- 1 žlica. l. (15 gr.) Rastopljeni maslac
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
mus
- Protein 2 jaja, sobne temperature
- 2 žlice. l. želatinski prah
- 1/3 čl. šećer
- 3/4 čl. razdvajanje hladne vode
- 2 žlice. Pire od jagoda pire procijediti kroz sito (oko 4 žlice. sjeckane jagode)
- 1,5 tbsp. šlag
- 2 žlice ekstrakt vanilije
- 2 žlice. cijele jagode, oguljene stabljike
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, limun, brašno sorte, maslac, ekstrakt vanilije, želatina, jagode, krema
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Dno obložite papirom za pečenje odvojiva promjera 22 cm, ali nemojte podmazati uljem.
- Umutite jaja sa šećerom velikom brzinom dok ne postanu gotovo bijelo, povećanje volumena za više od tri puta i ispraznit će traku s vijenaca, oko 5 minuta. Usporite procijediti na srednje i dodati sok i sok.
- Prosijati brašno i sol te sipati u tijesto, promešati ga na sredinu brzina. Stavite u zdjelu oko 1 žlica. tijesto i miješati ga rastopljeni maslac i vanilija. Prebacite tijesto nazad i promiješajte. Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite oko 40 minuta, dok biskvit ne zakuha laganim pritiskom. potpuno ohladiti tortu u kalupu.
- Mousse: Umutite bjelanjke do pjenaste boje. sipati želatina u 0,5 tbsp. vode, pomiješajte i stavite na stranu. sipati šećer u preostalih 1/4 žlice. vode, dovedite do vrenja i kuhajte, nemojte miješajući dok se sirup ne zagrijava na 116 ° C. Umutiti bjelanjke srednje brzine, polako i pažljivo sipajte duž zida posude gotov sirup. Zatim povećajte brzinu miksera na visoku i tuku 30-60 sekundi do mekih vrhova. Smjesa treba ostati vruće. Dodajte želatinu i nastavite miješati dok ne porumeni otapaće se u proteinima, a smjesa se neće ohladiti na sobnu temperaturu. Dodajte pire od jagoda.
- U zasebnoj zdjeli šlag umutite do mekanih vrhova i dodajte vanilije. Umiješajte šlag u mousse od jagoda u 2 nazvati.
- Sastavljanje: hodajte nožem između zidova kalupa i torte, da biste je oslobodili, izvadite kalup i papir. Opet operite kalup skupite ga i vratite tortu natrag. Izrežite jagode na pola i položite ih tijesno po obodu torte tako da oni ravna strana čvrsto se prianja uz zidove kalupa. Ulijte Mousse na pripremljenu tortu s bobicama i stavite da se stvrdne hladnjak najmanje 4 sata. Prije posluživanja ukrasite tortu preostale jagode.
