Izvrsno ukusne viskozne francuske slatke pistacije u karamel i tučeni bjelanjke sa svježim malinama, natopljeni u liker. Originalni i istovremeno jednostavan desert, koji savršeno kombinira orahe i svježe bobice, nitko ostavit će vas ravnodušnima.
Autorica recepta – Laura Donnelly – glumica sjeverne Irske
Time: 9 час. Teškoća: Količina: 1 kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
nugat
- 110 gr. oguljene pistacije
- 110 gr. plus 1 žlica. šećer
- 4 bjelanjka
- Prstohvat soli
- 1,5 tbsp. masna krema
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice ekstrakt badema
umak
- 6 žlica. svježe ili smrznute maline
- 1/2 žlice. šećer
- 1/2 žlice limunova korica
- 470 ml. svježe maline
- 1/2 žlice. liker od maline “Framboise”
Recepti sa sličnim sastojcima: pistacije, šećer, jaja, vrhnje, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, malina, limunska korica, malina liker
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Pecite pistacije u pećnici 10 minuta. i to odmah stavite ih na lim za pečenje. Kad se pistacije ohlade, prebacite ih na podmazan lim za pečenje.
- Pokrijte posudu za kruh od 450 g. (21x11x7 cm) prilijepiti film.
- Pomiješajte 110 gr. šećera sa 3 žlice. l. vode u malom ražnju sa debelo dno. Kuhajte dok karamela ne postane svijetlo jantarna. hlad. Karamel odmah izlijte u pistacije i brzo protresti. Ostavite rezultirajuću pečenku da se ohladi, a zatim je nasjeckajte na komade veličine pistacija. U velikoj zdjeli umutite bjelanjke prstohvat soli za neprestane vrhove, izdvojite.
- Šlag kremu s 1 žlicu. šećer, ekstrakt vanilije i ekstrakt badema. Nježno kombinirajte bjelanjke i bjelanjke krema. U smjesu od jaja i vrhnja dodajte nasjeckane orahe. mjesto smjesa u posudi za kruh prekriven filmom.
- Omotajte zalijepljeni film tako da pokrije masu. Stavite u zamrzivač na 8 sati ili preko noći.
- Za umak, u kuhinji samljeti maline, šećer i limunovu koricu procesor. Procijedite smjesu i ohladite u hladnjaku.
- Za manje od 20 minuta prije posluživanja pomiješajte 470 gr maline i malin liker u maloj posudi i namočite maline u liker.
- Prije posluživanja izvadite nugat iz kalupa, razvijte i narežite kriške. Svaku krišku poslužite s umakom od bobica i / ili maline natopljene u liker.
