Ovaj recept za tortu od crvene baršunaste čokolade jedan je od najlakših. i brzo. Kolači se kuhaju u biljnoj slastičarskoj masti, što njihovu teksturu čini mekom i vlažnom. I njihova oskudna boja postiže se dodavanjem bojanja hrane i kemikalija reakcije kakaa, octa i jogurta. Takav raskošni kolač ne zahtijeva bilo koji dodatni ukras osim kontrastne bijele boje krema, jer je glavni ukras torte Red Velvet njegova svijetla kriška. Napravite kremu od mlijeka, brašna, maslaca i šećera prah i obložite ih kolačem.
Autor recepta – Gale Gand – američki slastičar i suvlasnik čikaškog restorana TRU
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: lako: Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
shortcakes
- 1 žlica. biljna slastičarska mast
- 2 jaja
- 1,5 tbsp. šećer
- 1 žličica kakao prah
- 60 ml. bojanje crvene hrane
- 2,5 žlice. brašno za kolače
- 1 žličica sol
- 1 žlica. kiseo
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žličica soda
- 1 žličica ocat
- Bijela krema, pogledajte recept u nastavku
Bijela krema
- 2 žlice. l. brašno
- 1 žlica. mlijeko
- 1 žlica. maslac
- 1 žlica. šećer u prahu
- 1 žličica ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, kakao, brašno konditorski proizvodi, jogurt, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, mlijeko, maslac, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
- U zdjeli miksera umutite masnoću, jaja i šećer. U zasebnom u maloj zdjeli pomiješajte kakao i bojanje hrane. dodati dobivenu pastu u smjesu masti. Brašno i sol prosijte zajedno pergament. Umiješajte brašno u tijesto, naizmjenično ga s jogurtom, u 3 nazvati. Dodajte ekstrakt vanilije. Dodajte soda i ocat. Ulijte tijesto u 2 namašćene limenke za kolače promjera 22 pogledajte peći 30 minuta ili dok se tester ne umetne u kolač, neće izaći čist. Ohladite kolače na žicama stalak. Zatim rasporedite njih iz oblika.
- Krema: Na srednje jakoj vatri zagrijte brašno s mlijekom dok se ne zgusne. Ohladite smjesu. U zdjeli s mikserom umutite maslac zajedno, šećer i vanilija dok svijetlo i bujno. Pomiješajte brašno smjesa.
- Nanesite kremu na površinu jednog kolača i položite na vrh drugi kolač. Preostalom kremom podmažite cijelu tortu.
