Meksički elotes (španjolski: Elote – kukuruz) pečen kao kukuruzni kukuruz – tradicionalna žitarica u Meksiko. Izgledaju poput peciva u obliku, a više po teksturi nalikuju mekanim punjenim kolačićima. Za kuhanje elota zamijesiti dvije vrste tijesta: jedna je kvasac, za pecivo, a druga je više šećera za punjenje. Od tijesta za nadjev se formira duge štapiće, koji se zatim umotaju u glavno tijesto. Dajte pecivima oblik kalupa i izrežite ih na površini nožem rešetka u obliku kukuruznih zrna. Pecite jele u pećnici. peciva to je samo ukusno, s pikantnim okusom cimeta, zvijezda anisa i naranče i ukusan maslac i šećer начинкой. 
Time: 30 мин. Teškoća: lako Količina: 15 peciva U receptima se koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Vanjska lepinja
- 2 žlice. premium brašno
- 1 žličica aktivni suhi kvasac
- 0,5 tsp sol
- 1/3 čl. šećer
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 1/4 čl. malo tople vode
- 1 žličica cimet
- 0,5 tsp mljeveni zvjezdasti anis, neobavezno
- 0,5 tbsp. ulje za kuhanje
- Posuti šećerom
- 2 kapi žutog bojanja hrane, opcionalno
- Trebat će vam i: preša za tortilju
Unutarnja lepinja
- 2/3 čl. brašno
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
- 0,5 tbsp. omekšali maslac
- 1 žumanjak
- 0,5 tsp cimet
- Koštica 1 narančasta, opcionalno
- Kombinirajte sve sastojke u zasebnoj zdjeli.
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto kvas, jaja, koru narandže, cimet, zvjezdasti anis
Priprema recepta:
- Izlijte 2 na ravnu površinu ili veliku dasku za rezanje. Čl. brašno. Dodajte 1 žličicu. kvas, 0,5 tsp soli i 1/3 žlice. šećer. Sve pomiješajte rukama. Prst u jaje. tada postepeno dodajte vodu, tijesto će biti gusto. Dodajte cimet zvjezdasti anis i mast.Ovaste jednolično tijesto, oko 5-7 minuta. Poklopite i ostavite 10 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pokrijte lim za pečenje pergamenta papir.
- Od smjese maslaca i šećera napravite praznine. mijesiti ruke tijesta za unutarnju peciva. Obrazac 15 mali kuglice i valjajte ih između dlanova kako biste dobili tanki oblik cigare duge oko 5 cm Preklopite na tanjur i poklopite.
- Oblikujte vanjsku školjku s uzorkom. Iskopati kvasno tijesto 15 jednakih kuglica. Pomoću pritisnite za voštane tortilje, spljoštiti kuglu tijesta na promjera 7 cm. Pomoću noža ili metalne lopatice prevucite prstom ravne linije na površini rezultirajućeg kolača. Okreni je i nacrtati linije koje se presijecavaju
- Lagano okrenite drugu stranu i stavite u sredinu obratka, omotajte tijesto sa strana i pritisnite da se zapeče. Zavijte rubove da biste formirali kukuruznu kelju. prijenos zavijte na položen lim za pečenje.
- Pospite šećerom i pecite oko 20 minuta okretanjem posudu s druge strane usred pečenja. Pecite dok zlatna kora. Potpuno ohladite i čuvajte u nepropusnim zrakama spremnik.
