Napravite popularne američke čokolade Tootsie Roll kod kuće.
Nikad nećete zaboraviti ovu žvakaću ljepljivu teksturu i čokolada, nevjerojatna narančasta nijansa. Sastav slatkiša na iznenađenje je jednostavno: rastaljena čokolada pomiješana s kukuruzom sirup. Slastičari već dugo koriste ovu kombinaciju, što čini plastični bomboni. Ne otapaju se dugo i iz ove čokoladne mase lako možete oblikovati ruže ili ime djeteta – sve ovisi vaša mašta. Čokoladni iris mogu biti glamurozno predstavljeni, omotana zlatnom ili srebrnom folijom i podnesena na srebro jelo.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar slastičarstva i suvlasnik Chicago restoran TRU.
Time: 25 мин. Teškoća: Jednostavna količina: 75kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr zdrobljena tamna čokolada
- 1/2 žlice. kukuruzni sirup
- 3/4 tsp topla voda
- 1,5 tsp ekstrakt naranče
- Posebna oprema: oko 75 kvadrata u boji folija ili celofan, za pakiranje, opcionalno
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, sirup
Priprema recepta:
- Dno i rubove pravokutne posude za pečenje obložite folijom veličina 33 za 43 cm.
- Otopite čokoladu. Dodajte preostale sastojke, u redu izmiješati i sipati u pripremljeni oblik. Poklopite i ostavite noću na sobnoj temperaturi; smjesa će biti kruta, ali ipak ostat će duktilna.
- Okrenite bombonsku masu na radnu površinu i izvadite Film. Izrežite na trake širine 2 cm, a zatim ih valjajte ručno svaka traka po kolu. Rolade rolajte dok ne postanu bit će promjera oko 1,5 cm. Izrežite svaku roladu 2,5 cm. Sekcije. Ostavite slastice na sobnoj temperaturi dok stvrdnjavanje prije nego što ih zamotate u foliju (smjesa se zagrijava i omekšava kada radite s njom).
- Omotajte svaki bombon u obojenu foliju ili celofan, uvijanje krajeva. Možete oblikovati čokoladno-iris masu lišće, ruže, kukice za inicijale ili životinje.
