Jednostavan recept za konzerviranu žele od slatkog i srednje oštrog papar. Paprična žele poslužite se uz vaš omiljeni sir. друзьями: 
Time: 55 мин.Teškoća: lako: Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. grubo sjeckani, oguljeni crveni slatkiš papar
- 1 srednje ljuta zelena paprika, oguljena i rezan
- 2 žlice. jabučni ocat
- 6 žlica. granulirani šećer
- 1/4 – 1/2 žličice nasjeckane sušene čili paprike
- 170 ml. tekući jabučni pektin (recept u kućne uvjete pogledajte ovdje)
Recepti sa sličnim sastojcima: paprika, jalapenos, jabučni ocat, čili papar
Priprema recepta:
- Trebate pripremiti limenke i metalne poklopce s vijcima za konzerviranje:
- Stavite 12 limenki od 120 ml u svaku. u veliku posudu. dodati dovoljno vode za potpuno uranjanje limenki. Kuhajte limenke na laganoj vatri.
- U zasebnoj tavi napunite poklopce vodom i zagrijte do vrenja. Držite kape u vrućoj vodi dok ih ne dobijete nije potrebno.
- U blenderu ili procesoru za hranu napravite pire od paprike i 1 žlica. jabučni ocat.
- U velikoj tavi od nehrđajućeg čelika pomiješajte pire od paprike, preostalih 1 tbsp. jabučni ocat, šećer i zdrobljeni sušeni papar. Zagrijte na jakoj vatri i kuhajte stalno miješajući 10 minuta Dodajte pektin i nastavite kuhati, neprestano miješajući, još 1 min. Izvadite tavu iz štednjaka i izvadite nastala pjena.
- U vruće staklenke izlijte vruću mliječ, napunite ih 3/4 volumen. Staklenke prekrijte poklopcima, ali ne uvijajte.
- Stavite limenke u veliku tavu, nalijte vruću vodu 3/4 visina limenke. Dovedite do vrenja, poklopite tavu poklopcem i kuhajte 10 minuta. Uklonite poklopac s tave i isključite ga ploča. Pričekajte 5 minuta, a zatim izvadite limenke i zategnite pokriti. Okrenite limenke i stavite ih na ravnu površinu, pokriti ručnikom i ostaviti jedan dan.
- Kako vrijeme prolazi, prebacite limenke i provjerite je li sve poklopci su čvrsto zavijeni. Pritiskom na poklopce ne bi smjeli savijati se. Konzervirana mliječ u staklenkama može se čuvati na sobna temperatura tijekom cijele godine. Ako su banke bile loše zapečaćena, žele se može pohraniti u hladnjak za mjeseci.
