Cupcakes za glačanje od čokoladnog kikirikija

Cupcake se s engleskog može prevesti kao “kolač u šalici” (cup – krigla, kolač – kolač). Ove su male kolače Englezi još napravili seljaci i poveli ih sa sobom na terenski rad kao zalogaj. Zajedno s mnogim drugim receptima plovili su “kolači od kruga” preko oceana i završio u Americi. Zahvaljujući Amerikancima, oni ustvari su stekli njihovu svjetsku slavu. 1 796. recept moderna kakpeyka objavljena je u knjizi “American “do danas se pripisuje ovom slatkom desertu Američka kuhinja. Zašto cupcakes svi tako vole? Kao prvo, mnogo su porozniji i mekši od muffina i muffina i više liče porcionirani kolači. Drugo, za razliku od prave torte, za ne trebaju odvojeno posuđe i pribor za jelo – cupcakes pripremljeni u papirnim čašama i zahvaljujući tome mogu se uzimati ruke i ne zaprljati se. Međutim, izgledaju vrlo pametno. Pa, naravno, ove torte jako vole oni koji je prate njihov lik, jer su obično manje kalorični od полноценный кусок торта. Time: 50 мин.Težina: lako Količina: 14-15 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

cupcakes

• 165 gr. maslac, sobne temperature
• 2/3 čl. granulirani šećer
• 2/3 čl. smeđi šećer
• 2 velika jaja, sobne temperature
• 2 žlice ekstrakt vanilije
• 1 žlica. jogurt, protresti, sobne temperature
• 0,5 tbsp. kiselo vrhnje, sobne temperature
• 2 žlice. l. mljevena kava
• 1 3/4 čl. brašno
• 1 žlica. kvalitetan kakao prah
• 1,5 tsp soda
• 0,5 tsp tablica sol
• U prilogu recept za glačanje kikirikija
• Sjeckani slani kikiriki, za ukras, po želji

Glaz od kikirikija

• 1 žlica. šećer u prahu
• 1 žlica. kremasti maslac od kikirikija
• 5 žlica. l. (75 gr.) Maslac, sobne temperature
• 3/4 tsp ekstrakt vanilije
• 1/4 žlice tablica sol
• 1/3 čl. masna krema

Recepti s sličnim sastojcima: maslac, šećer, šećer smeđa, jaja, ekstrakt vanilije, jogurt, kiselo vrhnje, kava, premium brašno, kakao, kikiriki, šećer u prahu, kikiriki vrhnje za tjesteninu

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Umetnite u svako udubljenje kalupa za pečenje kolača posebni papirni kalupi.
2. U zdjeli električnog miksera, sa lopaticom miješajte maslac velikom brzinom dvije vrste šećera dok ne dobijete laganu i prozračnu teksturu, trajat će oko 5 minuta Smanjite brzinu na srednju okretaja, dodajte jaja, jedno po jedno, zatim dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli umutiti jogurt, kiselo vrhnje i kava. U drugu zdjelu prosijte brašno, kakao, soda i sol. Kad je mikser uključen na maloj brzini, naizmjenično nakon tri bjeline smjese s jogurtom i mješavine s brašnom, izmjenjujući ih između sami, počnite sa smjesom s jogurtom i završite sa smjesom s brašno.
3. Miješajte dok ne miješate. Umijesite tijesto silikonskom lopaticom kako biste bili sigurni da su svi sastojci potpuno pomiješani zajedno.
4. Podijelite tijesto u dvije limenke za kolače (1 standardna žlica za set kuglica sladoleda za 1 šalicu u obliku će biti dovoljno). Pecite u sredini pećnice 20-25 minuta, dok sve dok čačkalica umetnuta u sredinu čašice ne bude ostati čist. Ostavite da se ohladi 10 min., Izvadite kekse iz kalupa i pričekajte da se potpuno ohlade prije nego što ih pokrijete glazurama.
5. Svaki kolač premažite glazurom od kikirikija i pospite sjeckani kikiriki (po želji).

6. Glaz od kikirikija:

   U zdjeli električnog miksera, s montiranom mlaznicom za lopaticu, stavite šećer od glazure, maslac od kikirikija, maslac, ekstrakt vanilije i sol. Miješajte na umjereno niskoj brzini dok konzistencija kreme, povremeno čistijući zidove silikonske posude oštrica ramena. Dodajte vrhnje i tucite velikom brzinom dok smjesa neće postati lagana i jednolična.